Kycklingspett med sesamfrön

Kycklingspett med sesamfrön som marinerats i vitlök, olja, sesamolja, chili och ingefära. Goda spett med kycklingfilé att grilla eller steka i ugnen. Passar till buffé, fest, middag med mera.

Goda med ex. nudelsallad, grillade grönsaker och jordnötssås.

Du kan grilla spetten eller steka dem under grill i ugnen. Du behöver 8-12 träspett eller grillspett.

4 portioner kycklingspett med sesamfrön

  • Förberedelse: 20 min
  • Tillagning: 18 min
  • Klart på: 38 min

Ingredienser

  • 600 gram kycklingfilé eller urbenat kycklingkött
  • 2 klyftor vitlök
  • 0,5 röd chilifrukt
  • 2 msk färsk hackad ingefära
  • 2 msk sesamolja
  • 2 msk matolja ex. solrosolja
  • 3 msk ljus soja eller någon tsk kinesisk soja
  • 0,5 tsk salt
  • 1 dl skalade sesamfrön

Tillagning

  1. Lägg träspetten i vatten om du använder träspett.
  2. Skär kycklingen i strimlor eller mindre kuber.
  3. Lägg i en skål.
  4. Skala och pressa i vitlök.
  5. Dela och kärna ur chilin, finhacka den och tillsätt den.
  6. Skala och finhacka färsk ingefära. Tillsätt den.
  7. Tillsätt sesamolja och matolja samt soja. Rör om och arbeta gärna in marinaden med handen (ev. med en plasthandske eller plastpåse på). Låt gärna kycklingen marinera från några minuter upp till ett dygn övertäckta i kylen.
  8. Fördela kycklingbitarna jämnt på spetten och akta så du inte sticker dig.
  9. Salta spetten och vänd dem samt strö över sesamfröna.
  10. Grilla spetten runt om i några minuter på varje sida tills de fått fin färg. Grilla klart på lägre värme i ca 10 minuter eller stek klart i 10 minuter i 150 gradig ugn. Du kan också steka spetten i grillpanna eller stekpanna samt sedan eftersteka i ugnen på 150 grader i ca 10 minuter.
E-mail
Medel: 3.8 (5 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2018-08-05

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är matskribent samt kock sedan 25 år. Jag är utbildad till kock i Marinen samt kulinarisk kock och måltidskreatör från Restauranghögskolan. Vidare har jag ett WSET-diplom i drycker. Läs mer om mig.

Julgodis i klassiska och nya varianter

Julgodis för maximal julstämning. Här hittar du recept på julgodis som ischoklad, knäck, rischoklad, mandelbräck, jultryffel och mozartkulor; julstubbe, chokladdoppade marshmallows, chokladbräck och mintkyssar.

Läs mer

Pepparkladdkaka

En riktigt lyckad smak-kombo av kladdkaka med choklad och pepparkakskryddor. Gott med en klick grädde eller kula glass till fika, advent, lucia, julbord eller dessert.

Läs mer

Recept

Pepparbiscottis

En variant på pepparkakor med lite Italiensk inspiration från mandelskorpor kryddade med pepparkakskryddor.

Läs mer

Recept

Smaksätt din egen snaps

Sätt smak på din egen snaps. Här hittar du tips, fakta och recept på olika snapsar - från snabba smaksättningar som citronsnaps till de som tar lite längre tid som flädersnaps (ovan) och hemgjord besk med malört.

Läs mer