Kräftströmming

Kräftströmming eller sillåda som är klassisk husmanskost eller julmat på julbordet. Strömmingen är ugnsbakad med tomat och dill.

Välj små strömmingar eller sillar. Fryst sill brukar vara små och fina som passar till kräftströmming. Klipp gärna bort fenorna.

8 portioner, en form kräftströmming

  • Förberedelse: 15 min
  • Tillagning: 30 min
  • Klart på: 45 min

Ingredienser

  • 600 gram små rensade strömmingar eller sillar med skinn
  • 1 msk smör
  • 2 tsk salt
  • 2 tsk dillfrö
  • 1 burk krossade tomater
  • 2 dl grädde
  • 2 msk tomatketchup
  • 1 dl färsk hackad dill

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Skölj filéerna och klipp bort ryggfenorna.
  3. Smörj en ugnsfast form med smör.
  4. Strö salt och dillfrö i formen.
  5. Rulla ihop filéerna med skinnet utåt.
  6. Lägg sillen eller strömmingen i formen med skarven nedåt. Blanda krossade tomater, grädde, tomatketchup samt hälften av den färska dillen.
  7. Häll över fisken.
  8. Grädda kräftströmmingen i 25 minuter i ugnen tills den fått fin färg och fisken är genomstekt.
  9. Ta ut kräftströmmingen och låt svalna något. Kräftströmmingen kan serveras varm eller kall.
  10. Garnera gärna kräftströmmingen med resten av den hackade dillen vid servering.
E-mail
Medel: 4.3 (4 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2018-08-10

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är matskribent samt kock sedan 25 år. 2003 skapade jag Receptfavoriter. Sedan dess har jag lagat, skrivet, fotograferat och lagt upp tusentals recept. Jag är utbildad kock i Marinen samt har en Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan. Vidare har jag ett WSET-diplom i drycker. Läs mer om mig och sidan. 

Laga ett paket färsk gnocchi

Färsk gnocchi går lätt och snabbt att laga. Prova en vegetarisk variant fin Portabello-svamp i krämig sås eller laga med torsk eller pancetta (fläsk) och spenat. Med filmer!

Läs mer

Recept

Prova en pokebowl

Laga en pokebowl till middag och ta resterna till matlådan. En skål med ris, grönsaker och smaker från Japan och Hawaii. Kan varieras med det du gillar. Blir vegetarisk med tofu. Med film!

Läs mer

Recept

Laga en smarrig lasagne

Hemlagad lasagne är mångas favorit - inte bara katten Gustafs. Glöm köpe-lasagne och laga egen istället.

Läs mer

Massor med goda recept på kyckling

Nya favoriter och goda klassiker som grillad kycklingfilé, kyckling i ugnen eller helstekt kyckling; kyckling på spett, i grytor, pajer och soppor.

Läs mer