Kokostosca
Kokostosca passar som knäckigt täcke till kakor och bakverk.
Ingredienser till kokostoscan: sirap, grädde, smör, socker och riven kokos.
Kokostoscan kokas ihop i en kastrull. Hit kan du förbereda och ha i kylen.
Kokostoscan används sedan som täcke till kakor och bakverk. Häll över toscasmeten och grädda i ca 10 minuter till fin färg.
Jag hade kokostoscan som topping till kladdiga chokladrutor.
Introduktion och förberedelse
Kokostosca är en variant på toscasmet med riven kokos istället för mandel eller nötter.
Blir ett knäckigt och segt kokostoscatäcke.
Användning
- Toppa kakor och bakverk med kokostoscan och grädda till fin färg.
- Passar blanda annat till kladdkaka, toscakaka, toscamuffins eller liknande bakverk.
- Jag hade kokostoscan som topping till kladdiga chokladrutor.
Tips
- Receptet nedan räcker till en ugnsform på ca 25x35 cm.
- Du kan dubbla receptet till en långpanna.
Varianter
- Istället för kokosflingor eller riven kokos kan du ta skållad och hackad mandel eller hasselnötter. Eller blanda. Eller göra klassisk toscasmet.
- Kokostoscan kan även smaksättas med 1 tsk mald ingefära.
Tillagning
- Blanda sirap, socker, grädde och smör i en kastrull.
- Värm, rör och smält ihop samt låt koka på låg värme i 5 minuter.
- Tillsätt kokos och koka i en minut till.
- Hit kan du förbereda kokostoscan och ha i kylen.
- ANVÄNDNING: Sätt på ugnen på 225 grader vanlig ugn.
- Fördela kokostoscan över valfri kaka i ett jämnt lager.
- Sätt in i övre delen av ugnen och grädda i ca 10 minuter tills kokostäcket fått en ljus brun färg.
- Ta ut och låt kakan svalna.
Uppskattat näringsvärde per portion: 233 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
