Kålgryta med revbensspjäll
Introduktion och förberedelse
Kålgryta med revbensspjäll är en variant av får i kål men med revbensspjäll.
Serveringsförslag
- God med kokt potatis till värmande lunch eller middag.
- Kan även serveras likt en kålsoppa också men då är det gott att spä med lite mer vatten samt att plocka köttet från benen och tärna det. Koka sedan upp till servering.
Tillagning
- Rensa och skär eller strimla vitkålen för hand eller i matberedare.
- Dela revbenen om de inte reda är det i mindre ca dm stora bitar.
- Bryn revbensspjällen runt om i lite smör i en stekgryta eller i en stekpanna och lägg över i en kastrull. Strö över 1 tsk salt.
- Tillsätt vitkålen och bryn den några minuter.
- Tillsätt vatten, sirap och ättiksprit.
- Koka under lock i 1 timme eller tills köttet lossnar från benen. Låt sedan gärna stå till nästa dag då smaken bara blir bättre.
- Servera ev. kålgrytan med kokt potatis.
Uppskattat näringsvärde per portion: 203 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
