Indisk tomatsås
Introduktion och förberedelse
En mild Indisk tomatsås. En slags ketchup eller tomatchutney med färska tomater, lök, rödbeta och kardemumma.
Serveringsförslag
God som mild sås till det mesta ex. som extra tomatsås, dipp till naan-bröd, grönsaker, grytor, currys, pasta med mera.
Tips
Om du lagar en stor sats och vill du spara tomatsåsen länge kan du tillsätta konserveringsmedel som natriumbensoat enligt paket.
Tillagning
- Skölj och klyfta tomater. Skala och klyfta lök. Skala och tärna rödbetan.
- Lägg i en kastrull med någon dl vatten och koka i 10 minuter tillsammans med kardemumma, svartpeppar, chilipulver, socker och salt.
- Lägg upp i en mixer och mixa till en slät röra likt ketchup.
- Lägg tillbaks i kastrullen och låt koka ihop tills det är dags att servera.
- Häll upp i skål eller burk och servera. Eller låt svalna och spara i kylen.
Uppskattat näringsvärde per portion: 104 kcal