Granskottssirap
Introduktion och förberedelse
Granskottssirap du kokar av späda granskott, råsocker, vatten och citron.
Jättegod sirap med tydlig granskottssmak.
Användning
- Gott till pannkakor, amerikanska pannkakor eller bananpannkakor samt att ringla över gröt som råggröt.
- Vidare kan granskottssirapen användas som vanlig sirap i bakning, matlagning och som tillbehör.
Tänka på vid plockning
Att bryta kvistar innefattas inte av allemansrätten så plocka ej granskott utan markägarens tillstånd.
Granskottssirapen kan du använda som vanlig sirap. Speciellt gott på pannkakor eller råggröt.
Tillagning
- Skölj och kontrollera noga granskotten efter insekter eller kvistar.
- Koka upp vattnet. Sänk värmen så att det sjuder ca 80 grader. Lägg i granskotten. Låt sjuda i 2 minuter.
- Sätt åt sidan att dra i 1 timme.
- Sila bort granskotten och häll tillbaka avkoket i en kastrull.
- Tillsätt socker.
- Skölj och pressa ur saften från citronen samt tillsätt saften. Skiva det som är kvar av citronen och tillsätt skalet.
- Koka ihop till en sirapslik konsistens i ca 45 minuter på medelvärme.
- Häll på glasburkar och låt svalna.
- Granskottssirapen är klar att användas till det du önskar. Kan förvaras i rumsvärme och hållbarheten är minst ett år.
Uppskattat näringsvärde per portion: 85 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
