Enkel hallonkaka

Baka en enkel hallonkaka med kladdig sockerkakssmet samt färska hallon.

Vid servering så kan du pudra över lite florsocker och garnera med färska hallon.

Lättvispad grädde med någon halv tsk vaniljsocker i är också gott till hallonkakan.

Receptet kan dubblas och bakas i en långpanna med bakplåtspapper för ca 24 bitar.

Det är viktigt att man vispar i ägg och socker i fem minuter så att äggen blir fluffiga. Då behövs egentligen inget bakpulver men man kan ta i 0,5 tsk om man vill vara säker på en fluffig kaka.

12 bitar hallonkaka

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 25 min
  • Klart på: 35 min

Ingredienser

  • 1,5 dl ägg
  • 2 dl socker
  • 2 dl vetemjöl
  • 0,5 tsk bakpulver
  • 2,5 dl färska hallon
  • 50 gram kallt smör
  • 0,5 dl ströbröd
  • 1 msk smör

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 175 grader - vanlig ugn.
  2. Smörj och bröa en form med bakplåtspapper i botten på ca 24 cm diameter. Gärna med löstagbar kant..
  3. Vispa ägg och socker pösigt i minst 5 minuter med elvisp i en bunke.
  4. Blanda bakpulver och mjöl. Vänd ner mjöl och rör ihop till en smet.
  5. Bred ut smeten i formen.
  6. Stick ner hallon här och där.
  7. Hyvla smör och fördela över kakan.
  8. Grädda hallonkakan i mitten av ugnen 20 minuter.
  9. Ta ut och låt svalna något innan servering.
  10. Om du vill kan du pudra över lite florsocker innan servering samt ev. fler färska hallon vid sidan. Lättvispad grädde med någon halv tsk vaniljsocker i är också gott till hallonkakan.
E-mail
Medel: 3.3 (7 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2018-08-13

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är matskribent samt kock sedan 25 år. Jag är utbildad kock i Marinen, har en Fil.kand i Måltidsvetenskap och ett WSET-diplom i drycker. Läs mer om om mig.

Julgodis i klassiska och nya varianter

Julgodis för maximal julstämning. Här hittar du recept på julgodis som ischoklad, knäck, rischoklad, mandelbräck, jultryffel och mozartkulor; julstubbe, chokladdoppade marshmallows, chokladbräck och mintkyssar.

Läs mer

Pepparkladdkaka

En riktigt lyckad smak-kombo av kladdkaka med choklad och pepparkakskryddor. Gott med en klick grädde eller kula glass till fika, advent, lucia, julbord eller dessert.

Läs mer

Recept

Pepparbiscottis

En variant på pepparkakor med lite Italiensk inspiration från mandelskorpor kryddade med pepparkakskryddor.

Läs mer

Recept

Smaksätt din egen snaps

Sätt smak på din egen snaps. Här hittar du tips, fakta och recept på olika snapsar - från snabba smaksättningar som citronsnaps till de som tar lite längre tid som flädersnaps (ovan) och hemgjord besk med malört.

Läs mer