Chorizo med pasta och ajvar

Chorizo råkorv med pasta och ajvar samt en sallad med avokado, grönsallad och kokta vita bönor. Chorizo är en stark smakrik korv som finns färsk som råkorv.

Blir även gott med andra färska råkorvar som salsiccia eller hetare varianter på chorizo.

Gör gärna hemgjord ajvar som är en paprikaröra. Den kan även köpas färdig som mild eller het variant - ta det du gillar.

Koka gärna ett paket egna bönor till salladen så kan du spara det som blir över till i små påsar till andra tillfällen.

Vill du ha GI-variant så skippa pastan (eller välj fullkornspasta) och öka på bönor och avokado i salladen samt servera ajvaren som röra till.

4 portioner chorizo med pasta och ajvar

  • Förberedelse: 5 min
  • Tillagning: 12 min
  • Klart på: 17 min

Ingredienser

  • 400 gram chorizo
  • 350 gram pasta av valfri sort
  • 1,5 dl mild ajvar (paprikaröra)
  • Tillbehör: 65 gram grön blandsallad
  • 8 cocktailtomater
  • 1 avokado
  • 2 dl kokta vita bönor
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk balsamvinäger

Tillagning

  1. Tänd grillen. Börja koka vatten till pastan.
  2. Förbered sallad: skölj grönsallad. Skölj och dela tomater. Dela och gröp ur avokadon i dela i mindre bitar. Blanda med bönor, olivolja och vinäger i en skål.
  3. Koka pastan ca 10 minuter eller enligt paket.
  4. Stek eller grilla korven 5 minuter på varje sida så att den får fin färg och är genomstekt.
  5. Häll av pastan och blanda den med ajvar i en skål eller kastrull.
  6. Servera chorizon med pastan och salladen.
E-mail
Medel: 4.5 (2 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2018-07-31

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är matskribent samt kock sedan 25 år. 2003 skapade jag Receptfavoriter. Sedan dess har jag lagat, skrivet, fotograferat och lagt upp tusentals recept. Jag är utbildad kock i Marinen samt har en Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan. Vidare har jag ett WSET-diplom i drycker. Läs mer om mig och sidan. 

Napoleonbakelsens dag 17 november

Oklart varför denna dag finns men en så god bakelse tackar inte jag nej till. Frasiga lager med smördeg, grädde smaksatt med äppelmos och så fin rosa hallonglasyr på toppen - MUMSA!

Läs mer

Recept

Lamm på flera vis

Supergoda recept och allt du behöver veta för att laga lamm till middag och fest. Vad sägs om helgmiddag och mys med en god doftande vitlöksspäckad lammstek serverad med en reducerad rödvinssås, timjan och krämig fransk potatisgratäng. Lägg till ett fylligt rödvin som fransk Syrah

Läs mer