Chorizo med pasta och ajvar

Chorizo råkorv med pasta och ajvar samt en sallad med avokado, grönsallad och kokta vita bönor.

4 portioner chorizo med pasta och ajvar

  • Förberedelse: 5 min
  • Tillagning: 12 min
  • Klart på: 17 min

Ingredienser

  • 400 gram chorizo
  • 350 gram pasta av valfri sort
  • 1,5 dl mild ajvar (paprikaröra)
  • Tillbehör: 65 gram grön blandsallad
  • 8 cocktailtomater
  • 1 avokado
  • 2 dl kokta vita bönor
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk balsamvinäger

Tillagning

  1. Tänd grillen. Börja koka vatten till pastan.
  2. Förbered sallad: skölj grönsallad. Skölj och dela tomater. Dela och gröp ur avokadon i dela i mindre bitar. Blanda med bönor, olivolja och vinäger i en skål.
  3. Koka pastan ca 10 minuter eller enligt paket.
  4. Stek eller grilla korven 5 minuter på varje sida så att den får fin färg och är genomstekt.
  5. Häll av pastan och blanda den med ajvar i en skål eller kastrull.
  6. Servera chorizon med pastan och salladen.

Val av korv

  • Chorizo är en stark smakrik korv som finns färsk som råkorv.
  • Blir även gott med andra färska råkorvar som salsiccia eller hetare varianter på chorizo.

Tips

  • Gör gärna hemgjord ajvar som är en paprikaröra. Den kan även köpas färdig som mild eller het variant - ta det du gillar.
  • Koka gärna ett paket egna bönor till salladen så kan du spara det som blir över till i små påsar till andra tillfällen.

Variant

Vill du ha GI-variant så skippa pastan (eller välj fullkornspasta) och öka på bönor och avokado i salladen samt servera ajvaren som röra till.

Stekt chorizo råkorv med en pasta blandad med ajvar paprikaröra och gröna tillbehör.
Stekt chorizo råkorv med en pasta blandad med ajvar paprikaröra och gröna tillbehör.

E-mail
Medel: 4.5 (2 röster)

Uppskattat näringsvärde per portion: 548 kcal

Publicerat: , Uppdaterat: 2020-12-01