Chorizo med pasta och ajvar
Introduktion och förberedelse
Chorizo råkorv med pasta och ajvar samt en sallad med avokado, grönsallad och kokta vita bönor.
Val av korv
- Chorizo är en stark smakrik korv som finns färsk som råkorv.
- Blir även gott med andra färska råkorvar som salsiccia eller hetare varianter på chorizo.
Tips
- Gör gärna hemgjord ajvar som är en paprikaröra. Den kan även köpas färdig som mild eller het variant - ta det du gillar.
- Koka gärna ett paket egna bönor till salladen så kan du spara det som blir över till i små påsar till andra tillfällen.
Variant
Vill du ha GI-variant så skippa pastan (eller välj fullkornspasta) och öka på bönor och avokado i salladen samt servera ajvaren som röra till.
Stekt chorizo råkorv med en pasta blandad med ajvar paprikaröra och gröna tillbehör.
Tillagning
- Tänd grillen. Börja koka vatten till pastan.
- Förbered sallad: skölj grönsallad. Skölj och dela tomater. Dela och gröp ur avokadon i dela i mindre bitar. Blanda med bönor, olivolja och vinäger i en skål.
- Koka pastan ca 10 minuter eller enligt paket.
- Stek eller grilla korven 5 minuter på varje sida så att den får fin färg och är genomstekt.
- Häll av pastan och blanda den med ajvar i en skål eller kastrull.
- Servera chorizon med pastan och salladen.
Uppskattat näringsvärde per portion: 548 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
