Pasta med råkorv och bacon

Introduktion och förberedelse

Pasta med råkorv och bacon i tomatsås. God och enkel pastasås med färsk italiensk råkorv - här salsiccia - smaksatt med bacon.

Varianter

Istället för salsiccia kan du ta valfri färsk korv ex. chorizo.

Använder du ej färsk råkorv så kan du ta vanlig korv och strimla den i bitar och fräsa med i såsen.

Istället för bacon kan du ta rökt fläsk eller pancetta (rökt italienskt fläsk).

4 portioner pasta med korv och bacon

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 12 min
  • Klart på: 22 min

Ingredienser

  • 350 gram pasta som spagetti eller valfri pasta ex. tagliatelle
  • 0,5 pkt bacon
  • 1 gul lök
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 krm rosmarin
  • 4 färska salsicca råkorvar, ca 200 gram totalt
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 krm chiliflakes
  • 0,5 - 1 dl pastavatten
  • 0,5 dl riven ost som parmesan eller grana padano till servering

Tillagning

  1. Sätt på vatten till pastan.
  2. Strimla bacon och fräs i en panna.
  3. Skala och hacka löken. Tillsätt till baconet.
  4. Skala och pressa i vitlöken.
  5. Skär ett snitt i skinnet på råkorvarna och tryck ut korvfärsen. Smula ner med baconet och löken.
  6. Tillsätt chiliflakes, tomatpure och rosmarin.
  7. Tillsätt krossade tomater och koka ihop på låg värme under tiden du kokar pastan.
  8. Späd ev. pastassåen med lite pastavatten.
  9. Smaka av pastasåsen med salt, peppar och ev. ketchup eller chilisås.
  10. Servera pastan med pastasåsen och gärna riven ost på toppen.
E-mail
Medel: 4.7 (3 röster)

Uppskattat näringsvärde per portion: 476 kcal

Publicerat: , Uppdaterat: 2020-01-14