Chaisirap
Gör egen chaisirap av socker och svart chai-te.
Tillagning
- Koka upp vatten i en kastrull. Ta av från värmen.
- Lägg i tepåsar eller lösviktste och låt dra i 5 minuter. Ta upp tepåsar eller sila av lösviktste.
- Tillsätt strösocker, farinsocker och vaniljsocker.
- Koka upp under omrörning så att sockret löser sig.
- Koka på medelvärme i 5 minuter.
- Låt svalna.
- Häll upp på en ren 0,5 liters glasflaska med patentkor eller liknande; eller glasburk med lock.
- Chaisirapen är klar att användas. Den håller i flera år svalt och mörkt.
Chaisirapen gjorde jag av starkt svart chai-te, strösocker, vaniljsocker och farinsocker.
Gör först ett starkt svart chai-te.
Tillsätt strösocker, farinsocker och vaniljsocker samt koka upp under omrörning. Koka sedan i 5 minuter.
Låt svalna och häll sedan upp i ren glasflaska med kork eller burk med lock.
Chaisirapen är klar att användas och håller länge svalt och mörkt.
Användning
- Chaisirapen kan du ha som smaksättning till chailatte eller drinkar.
- Gott är att göra chaite på någon msk chaisirap i en tekopp och fylla på med hett vatten. Då kan man även ha i en skvätt valfri mjölk.
Varianter
- Du kan göra teet av chai-te från tepåsar eller lösviktste.
- Iställer för färdigt chaite som jag använde i receptet kan du göra eget chai-te. Koka då 4 dl vatten med 1 kanelstång, 1 tsk hel kardeumma, 10 gram skalad färsk skivad ingefära samt 5 kryddnejlikor några minuter. Tillsätt sedan 3 tsk neutralt svart te som English breakfast. Låt dra 5 minuter. Sila sedan av teet.
- Vaniljsocker kan uteslutas.
Uppskattat näringsvärde per portion: 43 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
