Asiatisk gurksallad
Introduktion och förberedelse för tillagning
En kryddig variant på pressgurka fast med asiatisk touch av chili, sesamolja, limeblad, rödlök, ättika, färsk koriander, vitlök, honung, ingefära och sesamfrön.
Låt helst stå i kylen över natten och få god smak. Men kan också serveras direkt eller efter någon halvtimme i kylen.
Tillagning
- Skölj och skiva gurkan fint.
- Skala och strimla löken.
- Blanda gurkskivor och lök med salt, chiliflakes, ättika, honung, pressa vitlök, limeblad, fint hackad ingefära och sesamolja.
- Arbeta in kryddorna någon minut och ställ övertäckt i kylen till servering.
- Rosta sesamfröna.
- Servera gurksalladen kall med sesamfröna på toppen.
Författare: Henrik Mattsson
Välkommen till mina receptfavoriter. Jag är matskribent samt kock med över 25 års erfarenhet samt en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. Här hittar du över 4000 recept jag provlagat, fotat och skrivit ner. Läs mer om mig.
