Vitlöks- och sardellsmör
Introduktion och förberedelse
Vitlöks- och sardellsmör är ett gott aromsmör med smak av vitlök, sälta och umami av sardeller samt citron och worcestersås.
Serveringsförslag
- Passar till grillat kött, kyckling, fisk eller grönsaker.
- Jag hade smöret till en grillad kalvschnitzel.
Tillagning
- Lägg smöret i en skål. Mikra det ev. försiktigt mjukt eller rör smöret mjukt.
- Blanda i pressad vitlök, salt, hackade sardeller, worchestersås, citronsaft samt svartpeppar.
- Rulla in smöret i smörpapper och lägg i frysen eller kylen att stelna.
- Vid servering så tar du fram smöret och låter det mjukna något. Sedan skivar du upp smöret och lägger direkt på det du stekt eller grillat medan det är varmt så att smöret börjar smälta.
Uppskattat näringsvärde per portion: 265 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
