Vita bönor i tomatsås
Introduktion och förberedelse
Hemgjorda vita bönor i tomatsås kan du laga med vanliga vita bönor eller stora vita bönor. Här med lök, vitlök, chili, oregano och tomatpuré.
Serveringsförslag
Vita bönor med tomatsås passar till engelskt frukost med ägg och bacon; äggröra, bräckt skinka eller till stekt ägg och toast/rostbröd.
Bönorna är också goda som grönsakstillbehör på buffé; som sås och röra till grillat; eller som tapas med gott bröd stekt i olivolja - crostinis till.
Hemkokta eller färdigkokta bönor
Koka gärna egna vita bönor - det blir godast och billigast. Koka dem gärna några timmar eller dagen innan enligt anvisningar på paket. Tips är att koka en stor sats och sedan spara undan resten i frysen.
Du kan laga med små eller stora vita bönor.
Använder du färdigkokta vita bönor så sköljer du dem noga i durkslag innan.
Kan förberedas i god tid
De vita bönorna får bäst smak om de får stå och marinera några timmar eller över natten.
Varianter
Andra goda kryddor som passar med bönorna är paprika, curry eller spiskummin.
Vidare kan man ha mer chili i som chiliflakes, tabasco, sriracha eller valfri chili om du gillar hetare bönor.
Tillagning
- Koka bönorna enligt paket. Förslagsvis dagen innan.
- Skala och hacka lök samt pressa vitlöken. Lägg i en kastrull. Tillsätt kokta vita bönor och olivolja.
- Fräs några minuter på medelvärme.
- Tillsätt tomatpuré, chiliflakes, oregano, basilika, salt, peppar och socker.
- Fräs någon minut till.
- Tillsätt vatten - ca 3 dl - så att det blir en såsaktig konsistens.
- Låt koka några minuter - gärna 15 minuter.
- Smaka av de vita bönorna med salt, peppar och socker.
- Nu kan du servera dina vita bönor i tomatsås till det du önskar.
Uppskattat näringsvärde per portion: 97 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
