Våfflor med rom och gräddfil

Våffelsnittar toppade med krämig gräddil och salt rom. Gott som tilltugg eller förrätt. Funkar också på buffé ex. till påskbordet eller midsommar.

Här har jag räknat en halv våffla per portion.

4 portioner våfflor med rom och gräddfil

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 20 min
  • Klart på: 30 min

Ingredienser

  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1,5 dl grädde
  • 1 dl vatten
  • 0,5 rödlök (valfritt)
  • 3 msk smör att grädda våfflorna med
  • 1 burk röd eller svart stenbitsrom på 80 gram
  • 1 dl gräddfil
  • 4 klyftor citron (valfritt)
  • 1 knippe dill (valfritt)

Tillagning

  1. Värm våffeljärnet.
  2. Vispa grädden hård.
  3. Vispa ihop vetemjöl och vatten till en jämn smet i en stor bunke.
  4. Skala och hacka rödlöken fint. Tillsätt rödlöken till smeten. Detta är valfritt men gott.
  5. Vänd ner den vispade grädden. Rör till en jämn smet.
  6. Grädda ca 1 dl åt gången i våffeljärnet ca 3-6 minuter var. Tiden varierar med olika våffeljärn. Grädda tills våfflorna har fin färg och är frasiga.
  7. Lägg upp på galler och låt svalna något.
  8. Dela upp våfflorna i bitar och bred på en klick gräddfil samt toppa med en tesked rom på varje bit våffla.
  9. Servera gärna med en klyfta citron samt garnera ev. med en dillkvist.

Varianter

  • Du kan ta valfri rom eller caviar med undantag för smörgåskaviar antar jag. Förslag är röd eller svart stenbitsrom, sikrom eller regnbågsrom. Lyxigast blir det med äkta svensk Kalix löjrom men det finns ävern Amerikansk löjrom i handeln.
  • Istället för gräddfil kan du ta crème fraiche.
  • Jag blandade i lite hackad rödlök i våffelsmeten men det är valfritt.
  • Gott på är även hackad dill eller en dillkvist, finhackad rödlök eller gräslök.
  • Kan toppas med handpillade räkor eller kräftstjärtar.
  • Om du vill kan du också ha lite blandad grönsallad till och servera på tallrik som en förrätt.
  • Även gott med lax eller matjesill.
  • Vegan variant kan du göra med veganvåfflor och toppa med Oatly fraiche samt tångcaviar, hackad dill och rödlök.

Att dricka till

En kall nubbe och öl passar att dricka till. Alkoholfritt alternativ är en öl som Clausthaler.

E-mail
Medel: 4.5 (8 röster)

Uppskattat näringsvärde per portion: 355 kcal

Publicerat: , Uppdaterat: 2021-01-28