Tranbärssill
Introduktion och förberedelse
Gör en sill med tranbär som ger syrlig och fruktig smak åt sillen.
Snabbt och enkelt med torkade tranbär, nerkokt tranbärsjuice, kryddpeppar, gul lök och gräslök som du blandar i och smaksätter fem-minuterssill med.
Framförhållning
Kan ätas direkt men låt gärna stå någon timme eller över natten så får sillen rundare smak.
Val av sill
- Jag använde 5-minuterssill som är redan är inlagd och som är klar att krydda från Abba som heter Inläggningssill På 5 Minuter - 1 pkt på 420 gram.
Du kan även lägga in egen sill eller strömming - läs mer här.
Tillagning
- Häll upp tranbärsjuicen i en kastrull. Låt koka på medelvärme tills den halverats.
- Dela eller grovhacka tranbären om du vill. Skala och skär löken i ringar eller strimlor.
- Tillsätt och blanda i tranbär, lök, ättika och kryddpeppar i tranbärsjuicen och koka upp en gång. Ställ åt sidan att svalna helt.
- Häll av lagen från sillen ner i tranbärsjuicen. Blanda.
- Skär eller klipp sillen i bitar och lägg i en skål eller glasburk med lock. Varva med lagen samt lök och tranbär.
- Tranbärssillen kan ätas direkt men låt gärna stå i kylen någon timme eller över natten innan servering för rundare smak. Förvaras i kylen.
- Vid servering kan sillen garneras med hackad gräslök.
Uppskattat näringsvärde per portion: 89 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
