Thailändska krabbkakor

Stekta krabbkakor eller biffar med krabba passar med wokad nudelsallad eller bara wokgrönsaker samt ev. thairis. Het söt chilisås är också gott till krabbkakor. Räkna 2 burkar krabbkött.

4 portioner thailändska krabbkakor

  • Förberedelse: 20 min
  • Tillagning: 20 min
  • Klart på: 40 min

Ingredienser

  • 2 tsk sesamolja
  • 300 gram krabbkött
  • 1 dl kokt ris
  • 0,5 dl ströbröd
  • 0,5 gul lök
  • 1 klyfta vitlök
  • 2 msk färsk hackad koriander
  • 1 msk fisksås
  • 1 dl kokosmjölk
  • 2 ägg
  • 2 tsk röd currypasta
  • 2 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 dl sesamfrön
  • 1 dl vegetabilisk olja att steka i

Tillagning

  1. Börja med att koka riset. Du kan såklart passa på att koka mer ris som du serverar till krabbkakorna sedan.
  2. Skala och hacka lök samt skala vitlök.
  3. Låt krabban rinna av i ett durkslag.
  4. Blanda sesamolja, krabbkött, hackad lök, pressad vitlök, hackad färsk koriander, fisksås, kokosmjölk, currypasta, 2 ägg samt kokt ris till en röra. Tillsätt ev. lite ströbröd så att smeten blir fast nog att forma till runda kakor.
  5. Forma runda krabbkakor i form av ca fyra hockeypuckar.
  6. Vänd krabbkakorna i sesamfrön.
  7. Stek krabbkakorna på medelvärme i olja i några minuter på varje sida. Du kan också fritera krabbkakorna några minuter på varje sida.
  8. Servera krabbkakorna med nudelsallad eller wokade grönsaker, ev. thairis samt söt chilisås.
E-mail
Medel: 4 (1 röst)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad på Restauranghögskolan i Grythyttan och har ett Advanced Certificate i drycker. Jag är medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine Pro, Slowfood och Sveriges Matskribenters Förening. 

Svart Fredag i köket

Fynda köksgrejer på Black Friday rean 2017. Var är det rea, på vad och vad ska man tänka på? Mitt tips är att titta efter lite dyrare köksgrejer som du kanske tänkt köpa ett tag eller julklappar. På Black fredag reas numer det mesta - allt från knivar till köksmaskiner. Och kanske dags att slå till på en Sous Vide cirkulator för dig som längtat efter det. 

Läs mer

Saftig babka med kanel- och valnötsfyllning

Här är det enkla receptet. 

Läs mer

Sponsrat

Massor med goda recept på kyckling

Nya favoriter och goda klassiker som grillad kyckling, kycklingspett, kycklingfilé, kycklinggrytor och soppor. Vi svenskar gillar kyckling i alla former - på 20 år har vi fördubblat konsumtionen.

Läs mer

Goda ostar och gott vin

Ost, vin och annat gott att njuta i trevligt sällskap - kan det bli bättre? Här hittar du tips på ostar, tillbehör och viner till ostmyset.  

Läs mer