Svartvinbärsmarmelad

Svartvinbärsmarmelad. Hemgjord marmelad med svarta vinbär är enkelt att koka själv. Marmeladen är mycket gott på rostad bröd eller scones samt till pannkakor, våfflor, desserter mm.

Ökar du mängden vatten med dubbelt får du svartvinbärssylt.

Lagom mogna bär ger en fast marmelad som jag tycker blir bäst.

Syltsocker, pektin, konserveringsmedel går givetvis att använda också - se recept på paket.

ca 1 liter 1,5 liter svartvinbärsmarmelad

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 20 min
  • Klart på: 30 min

Ingredienser

  • 2 liter (1 kg) svarta vinbär
  • 1 kg socker
  • 2,5 dl vatten

Tillagning

  1. Rensa de svart vinbären. Skölj dem om de är smutsiga.
  2. Lägg de svarta vinbären i en stor kastrull med vattnet och koka upp långsamt och sedan på medelvärme i i 15 minuter.
  3. Ta av från plattan och rör i sockret. Koka vidare på låg värme tills sockret löst sig ca 5 minuter. Skumma bort ev. skum med en slev.
  4. Ös upp den varma svartavinbärsmarmeladen i rena burkar upp till kanten och förslut direkt. Förvaras svalt.
E-mail
Medel: 3.5 (25 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2018-08-06

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är matskribent samt kock sedan 25 år. 2003 skapade jag Receptfavoriter. Sedan dess har jag lagat, skrivet, fotograferat och lagt upp tusentals recept. Jag är utbildad kock i Marinen samt har en Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan. Vidare har jag ett WSET-diplom i drycker. Läs mer om mig och sidan. 

Laga en värmande höstgryta.

Låt en gryta puttra på spisen till middagen. Här hittar du alla mina grytor med kött, högrev, vilt, grönsaker, vegetariska, med lamm med mera - massor med förslag.

Läs mer

Napoleonbakelsens dag 17 november

Oklart varför denna dag finns men en så god bakelse tackar inte jag nej till. Frasiga lager med smördeg, grädde smaksatt med äppelmos och så fin rosa hallonglasyr på toppen - MUMSA!

Läs mer

Recept