Sill med ingefära

Inlagd sill smaksatt med thailändska kryddor som färsk ingefära, chili, citrongräs, limeblad och stjärnanis i ättikslag.
Här med inläggningssill men du kan också använda 5-minutersill - då kan sillen ätas direkt.
Istället för salladslök kan du ta purjolök eller klyftad schalottenlök.

4 portioner sill med ingefära

  • Förberedelse: 30 min
  • Tillagning: 14 tim
  • Klart på: 14 tim 30 min

Ingredienser

  • 420 gram inläggningssill
  • 1 morot
  • 2 salladslökar
  • 2 dl vatten
  • 1 dl strösocker
  • 0,5 dl ättiksprit 12%
  • 1 dl risvinäger
  • 1 tumme färsk ingefära
  • 1 röd chili
  • 1 citrongräs
  • 5 kaffir limeblad
  • 1 stjärnanis

Tillagning

  1. Skala och dela grovhacka ingefära. Skölj och grovhacka chilin. Lägg i en kastrull.
  2. Skär bort det gröna på citrongräset och strimla den vita nederdelen grovt. Lägg med ingefäran.
  3. Tillsätt vatten, socker, ättika, vinäger, limeblad och stjärnanis.
  4. Koka upp ättikslagen. Rör om. Sätt åt sidan att kallna.
  5. Skölj och strimla salladslöken.
  6. Skala och tärna moroten fint.
  7. Skär eller klipp inläggningssill i sneda bitar ca 1,5 cm breda.
  8. Varva sill, morot, lag och salladslök i en 0,5 liters glasburk. Häll över resten av ättikslagen. Förslut med lock.
  9. Låt sillen med ingefära stå minst över natten i kylen innan servering.
E-mail
Medel: 5 (1 röst)

Picknickens dag 22 maj

Låt oss göra picknickensdag till en riktig helgdag! Vägra jobb och ut i det fria med en macka, kakor och kaffe ;)

Läs mer

Smörgåstårta åt alla konfirmander

En stor smörgås klädd för fest - smörgåstårtan - är en klassiker som nästan alltid gör succé. På festen, buffén eller kafferepet. Kan förberedas i god tid och pyntas med allt från lyxiga delikatesser till billigare råvaror.  

Läs mer

Dax för rabarber

Nu kommer den första späda, mjälla och goda rabarbern upp. Sen bara fortsätter den att växa så det knakar - här har du tips vad du kan göra med vår fina rabarber. Allt från enkla pajer, marmelader och saft till chutney och smält rabarber över pavlovatårta. 

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer