Äppeltzatziki
Introduktion och förberedelse
Äppeltzatziki är som en tzatziki fast med rivet äpple istället för riven gurka.
Annars enkelt med crème fraiche eller matyoghurt, vitlök, olivolja och salt.
Serveringsförslag
Passar till det mesta som tzatziki som god, snabb, kall och enkel yoghurtsås.
Varianter
- Vill du ha en vegan sås så använd havregurt.
- En variant av vanlig tzatziki med gurka.
- Du kan också blanda riven gurka och äpple.
- Finriven morot, zucchini och rotselleri passar också i.
- Vidare kan man smaka av såsen med någon tsk citronsaft samt något krm svartpeppar om man vill.
Tillagning
- Skölj äpplet och riv den grovt. Du kan ha skalet kvar om du vill. Lägg i en skål.
- Tillsätt crème fraiche eller matyoghurt och pressas vitlök.
- Smaka av med salt.
- Lägg upp och garnera med lite olivolja samt några blad eller grovt hackad persilja om du vill.
Uppskattat näringsvärde per portion: 56 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
