Lassi med mango

Mangolassi. En god lassi med mango, yoghurt, apelsinjuice. Kryddad med kardemumma, ingefära, kanel och mynta.
En indisk smoothie. Kryddorna är valfria. Passar till indisk mat och speciellt kryddstarka rätter som currygrytor.
En stor sats som håller sig i kylen. Serveras helst kall och gärna med is.
Du kan halvera receptet om du önskar.
Om du köpt hel mango eller mango i bitar behöver du en stavmixer eller annan mixer för att mixa lassin.

8 stora glas lassi med mango

  • Förberedelse: 3 min
  • Tillagning: 2 min
  • Klart på: 5 min

Ingredienser

  • 200 gram mango som puré eller tärnad (finns fryst) eller 1 färsk mango i tärningar
  • 1 liter naturell yoghurt
  • 0,5 liter apelsinjuice
  • 2 krm malt ingefära
  • 2 krm mald kanel
  • 2 krm mald kardemumma
  • 1 tsk torkad mynta
  • 3 msk socker

Tillagning

  1. Har du köpt färsk mango så skalar, delar och tärnar du den.
  2. Blanda mango, yoghurt och juice i en stor bunke. Mixa med stavmixer om du har hela bitar mango i. Alternativ är att köra mangotärningar i en matberedare och tillsätta en del av juicen samt mixa slätt. Blanda sedan med resten av ingredienserna i en stor skål.
  3. Ta lite av lassin i ett glas och blanda med kryddorna. Rör ut klumpar. Tillsätt sedan tillbaka till lassin och rör ut.
  4. Tillsätt socker och rör. Låt sockret lösa sig några minuter och rör någon gång.
  5. Häll upp lassin i en stor kanna eller två kannor.
  6. Servera direkt i glas med is. Eller ställ i kylen att bli kall.
  7. Garnera ev. med lite mynta eller kardemumma på toppen vid servering.
  8. Mangolassin håller sig några dagar i kylen.
E-mail
Medel: 3 (1 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2018-03-13

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är kock, matskribent och fotograf. Jag har provlagat, skrivit och fotat recepten här sedan 2003. Jag har 25 års erfarenhet av matlagning, medlem i matskribenters förening och är högskoleutbildad kock med Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan samt en WSET Advanced Certificate i vin och drycker. Läs mer.

Mosa dina äpplen

Jo det finns ännu äpplen kvar. Ta tillvara på dem och gör äppelmos. Nyttigt och gott att äta året om till gröt, flingor och som tillbehör. 

Läs mer

Recept

Prova en pokebowl

Laga en pokebowl till middag och ta resterna till matlådan. En skål med ris, grönsaker och smaker från Japan och Hawaii. Kan varieras med det du gillar. Blir vegetarisk med tofu. Med film!

Läs mer

Recept

Laga ett paket färsk gnocchi

Färsk gnocchi går lätt och snabbt att laga. Prova en vegetarisk variant fin Portabello-svamp i krämig sås eller laga med torsk eller pancetta (fläsk) och spenat. Med filmer!

Läs mer

Recept

Fynda för gommen med rotfrukter och kål

Gott, billigt, nyttigt, lokalt odlat och ekologiskt - finns det något att klaga på när det kommer till svenska rotfrukter och kål?

Läs mer