Kotletter med tomatsås
Kotletter med tomatsås och parmesan serverade med rostade rotfrukter och en god sallad med linser.
Bryn och ugnsstek därefter kotletterna med tomatsås och riven parmesan.
Introduktion och förberedelse
Kotletter med tomatsås i ugnen. En slags italienska kotletter gratinerade med tomatsås och lite riven ost som parmesan.
Brynta och ugnsstekta kotletter toppade med tomatsås och ost.
Serveringsförslag
- Servera förslagvis som på bilden med rostade rotfrukter med potatis, samt en sallad med babyspenat, kokta gröna linser, riven morot och tärnad tomat i lite olivolja och vinäger.
- Andra goda tillbehör är pasta som tagliatelle, pressad potatis, klyftpotatis eller ris.
Tillagning
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och hacka löken.
- Fräs löken med pressad vitlök i hälften av olivoljan någon minut.
- Tillsätt tomaterna samt rosmarin, vinäger, socker, salt och svartpeppar. Låt koka under lock medan du förbereder ex. tillbehör.
- Bryn kotletterna i 2-3 minuter på varje sida i resten av oljan eller smöret.
- Lägg kotletterna i en ugnsform. Salta och peppra dem.
- Riv osten.
- Häll den varma tomatsåsen över kotletterna och strö över riven ost.
- Gratinera i ca 10 minuter.
- Hacka färsk basilika och garnera med till servering med önskade tillbehör.
Uppskattat näringsvärde per portion: 286 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
