Kokosdrömmar
Drömmar med kokos eller kokosdrömmar.
En småkaka bakad som drömmar men med god smak av kokosflingor.
Tillagning
- Ta ut smöret och låt det bli rumsvarmt eller mikra det lätt i mikron i en bunke.
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Vispa smör, socker och vaniljsocker poröst i en bunke. Gärna med elvisp eller för hand.
- Tillsätt kokos, hjorthornssalt och vetemjöl och rör ihop till en deg.
- Låt kokosdegen vila en kvart i kylen.
- Ta 1,5 msk deg till varje kaka och rulla ihop till bollar. Placera och platta lätt till bollarna på bakplåtspapper med några cm mellanrum.
- Baka kokosdrömmarna mitt i ugnen i 15-20 minuter tills de spruckit upp och är stelnade.
- Ta ut och låt drömmarna med kokos svalna på plåten innan servering.
- Kokosdrömmar kan du förvara i lufttät burk. De är sköra så var försiktig. Kokosdrömmar går utmärkt att frysa.
Serveringsförslag
Goda kakor till fika och kafferep.
Gillar du kokos och drömmar? Kokosdrömmarna blir knapriga och goda.
Uppskattat näringsvärde per portion: 99 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
