Kladdkaka med nötter eller brownies

En lite lyxigare kladdkaka variant med riktig choklad, honung och nötter som också kan bakas till brownies. Servera kladdkaka med yoghurtglass, vanlig vaniljglass, grädde smaksatt med likör eller vaniljyoghurt.

Söt sherry eller kaffe samt likör eller avec passar bra till kladdkaka. Brownie eller brownies är amerikansk variant av kladdkaka men då bakar du kladdkakan ca 10 minuter extra i ugnen så kakan blir lite fastare.

10 portioner kladdkaka med nötter

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 35 min
  • Klart på: 45 min

Ingredienser

  • 250 gram smör
  • 240 gram mörk choklad (helst 70% kakao)
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 1 msk vaniljsocker
  • 4 dl flytande honung
  • 4 ägg
  • 2 dl valnötter
  • 2 dl skållade mandlar
  • 2,5 dl vetemjöl

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smörj en form (cirka en halv ugnsplåt, 25 x 35 cm eller en rund springform) med lite smör.
  3. Tärna smör och bryt choklad i en bunke samt rör under försiktig uppvärmning i mikro eller över vattenbad ut med honung till slät massa.
  4. Krossa eller hacka nötterna och blanda i dem.
  5. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en annan bunke och sikta helst ner det (då slipper du klumpar) under omrörning ner i chokladsmeten.
  6. Vänd i ett ägg i taget till chokladsmeten under omrörning.
  7. Baka kladdkakan i 25 till 35 minuter beroende på hur kladdig du vill ha kakan. Testa med toppen på en kniv.
  8. Ta ut kladdkakan och låt den svalna och sedan stelna i kylen minst några timmar.
  9. Servera kladdkakan kall eller ljummen som den är till fika eller till dessert med en eller två kulor glass eller vispad grädde.
E-mail
Medel: 4 (3 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2018-08-05

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är matskribent samt kock sedan 25 år. 2003 skapade jag Receptfavoriter. Sedan dess har jag lagat, skrivet, fotograferat och lagt upp tusentals recept. Jag är utbildad kock i Marinen samt har en Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan. Vidare har jag ett WSET-diplom i drycker. Läs mer om mig och sidan. 

Liknande recept:

Napoleonbakelsens dag 17 november

Oklart varför denna dag finns men en så god bakelse tackar inte jag nej till. Frasiga lager med smördeg, grädde smaksatt med äppelmos och så fin rosa hallonglasyr på toppen - MUMSA!

Läs mer

Recept

Mexikansk streetfood

Mexikansk gatumat gillar jag skarpt - gott, nyttigt och så starkt man vill ha det. Tacomys och Texmex-buffé har sin charm - när du vill prova lite mer Mexikansk mat och laga från grunden med långstekt kött, salsor, guacamole, tostadas, chilisåser och annat gott så hittar du recept och tips här.

Läs mer