Färskpotatissallad med rädisor och salladsärtor

Introduktion och förberedelse

En god sallad med färskpotatis, rädisor, salladsärtor, tomater samt gräslök i en frisk dressing av olivolja och lite citron. 

Serveringsförslag

Passar som tillbehör till fest, grillat eller sommarbuffé. Framförallt till midsommar.

Varianter

  • Du kan ta färskpotatis eller delikatesspotatis av valfri sort ex. Amandine.
  • Istället för salladsärtor kan du ta sockerärter eller liknande.
  • Annat som passar i är kokt broccoli och blomkål, kokta gröna bönor, babyspenat, späd grönsallad, salladslök, edamame, gurka eller andra grönsaker. 

Kan förberedas

Potatissalladen kan du förbereda innan och ha i kylen om du vill. Ta fram och låt den bli rumsvarm vid servering.

Grönt och gott med färskpotatis, salladsärtor, tomat och knapriga rädisor. En sallad till sommarbuffé, grillat eller midsommarfesten. Grönt och gott med färskpotatis, salladsärtor, tomat och knapriga rädisor. En sallad till sommarbuffé, grillat eller midsommarfesten.

4 portioner färskpotatissallad med rädisor

  • Förberedelse: 35 min
  • Tillagning: 10 min
  • Klart på: 45 min

Ingredienser

  • 700 gram färskpotatis, små potatis eller delikatesspotatis, fast sort
  • 150 gram salladsärtor
  • 1 knippe rädisor
  • 4 tomater typ kvisttomater eller romatomater eller valfri sort
  • 10 gram gräslök
  • DRESSING: 1/4 citron
  • 4 msk olivolja
  • 4 krm flingsalt

Tillagning

  1. Skölj och skrubba potatisen ren. Skär bort fula delar.
  2. Lägg den i en kastrull med lock och tillsätt vatten så att det täcker potatisen.
  3. Koka potatisen mjuk i ca 20-25 minuter. Kolla med en provsticka så de är klara.
  4. Skölj tomater. Skär bort blomfästet. Skär i klyftor.
  5. Skölj salladsärtor.
  6. Skölj och skär rädisor i tunna skivor.
  7. Skölj och strimla gräslök.
  8. Häll av potatisen och låt svalna så du kan ta i dem.
  9. Dela dem i grova bitar - 2-3 per potatis. Lägg i en skål.
  10. Blanda potatisen med olivolja och färskpressad citron samt salt.
  11. Varva potatis, salladsärtor, rädisor och tomater på ett fat eller i en skål.
  12. Garnera med gräslök.
E-mail
Medel: 5 (1 röster)

Uppskattat näringsvärde per portion: 254 kcal

Publicerat: , Uppdaterat: 2022-06-23