Enkel Tahinisås
Introduktion och förberedelse
En enkel kall sås med Tahini - sesampasta - vatten och citron.
Denna sås har många superlativ - billig, god, snabb, kall, fettsnål och nyttig och vegan (samt vegetarisk).
Serveringsförslag
- Passar som sås till grillat och stekt kött, fisk, kyckling, grönsaker, tzay, halloumi.
- Jag hade den till kebabfest.
- God att kombinera med en vitlöksmajonnäs samt het chilisås som Sriracha.
Tahini
Tahini är en röra av krossade sesamfrön. Rik på järn, protein, kalcium, fettsyror och näring.
Varianter
- Du kan blanda en mildare och krämigare tahinisås med crème fraiche med mera.
Annat som passar i såsen är:
- 1 klyfta pressad eller finhackad vitlök.
- Några msk olivolja.
- 1/2 dl hackad färsk koriander och 1/2 dl hackad persilja.
- 1 tsk socker eller honung.
Tillagning
- Blanda allt i en skål till en jämn sås.
- Smaka av med salt.
Uppskattat näringsvärde per portion: 175 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
