Byggardeg till pepparkakshus
En pepparkaksdeg som är stabilare, kraftigare och fastare som passar att bygga pepparkakshus med.
Tillagning
- Hetta upp socker, sirap, kryddor och fett i en kastrull.
- Tillsätt mjölk och låt svalna.
- Rör ihop mjöl och bikarbonat i en bunke.
- Slå över vätskan och blanda snabbt ihop till en deg.
- Låt vila i kylen någon timme eller tills nästa dag.
- Kavla större bitar med mjöl på smörpapper, skär ut väggar och baka i ca 10 minuter på 175 grader.
- Gör en sats kristyr enligt länk ovan
- Byggtips till pepparkakshus: Gör en skiss och ritning först. Ha glasyr och dekoration redo. Kom ihåg att bitarna kan finjusteras precis när de kommit från ugnen och ännu är varma. Låt delarna svalna. Gör i ordning en sats kristyr och dekorera delarna innan du sätter ihop dem. För sammanfogningen fungerar smält socker bra - cirka 4 dl borde räcka. Akta fingrarna då det är mycket hett. Doppa fogarna i sockret, sätt ihop och låt sockret stelna. Dekorera runt om med godis, bomull, florsocker eller vad man vill. Lycka till.
Variant med vanlig deg
Vanlig pepparkaksdeg går också utmärkt att bygga pepparkakshus med. Den är lättare och smidigare att kavla ut tunnare om du önskar det till ett mindre hus. God att äta upp också.
Mer byggmaterial
- Du kan mixa en egen kristyr att spritsa med.
- Till att foga ihop delarna använder du smält socker. Räkna ca 3-4 dl strösocker. Stelnar sockret kan du värma det lite igen under tiden du bygger. Akta så du inte bränner dig - karamell är mycket varmt.
- Fönster är lite överkurs men det kan man göra med smält socker - sockerglas.
Byggtips
- Garnera pepparkakshusen som du vill - jag gillar att pynta med smågodis som färglatt Non-stop, vingummin eller liknande. Gå loss i lösgodishyllan vet jag. Sätt fast godiset i kristyren.
- Det som är kul med pepparkakshus är att du kan bygga som du vill och göra mallar och baka delarna för hus, bilar, traktorer, rymdskepp, slädar, stall - bara fantasin sätter gränser.
- Skapa lite miljöer med grisar och pepparkakor, snö med bomull med mera - använd fantasin!
- Här hittar du fler tips på hur man bygger ett pepparkakshus och recept på vanig pepparkaksdeg med mera.
Tips
- Planera först ditt pepparkakshus. Du kan även köpa färdig byggsats.
- Köp godis och sådant som du vill pynta med. Klassiskt godis är tex Nonstop på taket. Bland lösgodiset kan man plocka mycket kul godis. Godiset fäster du sedan i kristyren innan den stelnat.
- Ska du bygga eget hus så gör du först en skiss eller ritning och klipper ut en mall till ditt hus.
- Här är mina skisser du kan skriva ut, klippa till och använda som mall:
pepparkakshusritning_receptfavoriter.pdf - Variant på ett litet och högre pepparkakshus: pepparkakshus_bjorns.pdf. Skriv ut två sidor. Gärna a3 för större hus.
- Tips är att kavla ut pepparkaksdegen , föra över den till bakplåtspapper och skära ut husdelarna direkt på bakplåtspappret så slipper man lyfta över ev. sneda husdelar från bakbordet.
- Du kan såklart göra andra saker än hus ex. rymdskepp, bil, julsläde, julkrubba osv - bara fantasin sätter gränser.
- Pepparkakshusdelarna kan också skäras till när de är varma om någon del skulle blivit fel.
- Låt delarna svalna innan du sätter ihop huset. Tips är att dekorera lodräta delar som väggar liggande innan du sätter ihop huset. Taket kan man dekorera ihopsatt om man vill.
Ett pepparkakshus av färdig byggsats med förslag på garnering med kristyr och godis.
Uppskattat näringsvärde per portion: 59 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
