Wokade rödbetor med getost
Introduktion och förberedelse
Wokade eller frästa rödbetor med getost blir en liten sidorätt och tillbehör.
Serveringsförslag
Gott som lätt förrätt, tapas, buffé och plockmat.
Val av getost
Du kan ta svensk getost eller fransk chèvre av typen som säljs i cylinder eller rulle.
Med hemkokta rödbetor
Godast blir det om du kokar egna rödbetor. Koka dem med skal i en 40 minuter, spola i kallt vatten så lossar skalet om du masserar det med händerna, skär bort topp och botten med en skalkniv.
Det finns även kokta vakuumförpackade rödbetor som passar bra att använda.
Tillagning
- Koka rödbetor om de inte är kokta. Koka dem hela i ca 40 minuter. Skala med rödbetorna med händerna i en bunke kallt vatten. Skär fina med skalkniv.
- Dela rödbetor.
- Värm olja i en wok eller kastrull.
- Slunga runt rödbetorna några minuter.
- Precis innan servering smular du över getosten, vänder runt och lägger upp i skålarna.
Uppskattat näringsvärde per portion: 213 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
