Stuvad vitkål

Tillagning

1. Koka upp vatten någon liter vatten med 0,5 tsk salt i en kastrull med lock.
2. Rensa under tiden vitkålen. Ta ev. bort de yttersta bladen om de är fula. Skär bort ev. fula delar.
3. Dela och klyfta vitkålen och skär bort den grova stammen.
4. Skär vitkålsklyftorna i strimlor eller mindre bitar som du önskar.
5. Koka vitkålsbitarna i kastrullen under lock i 5 minuter.
6. Häll vitkålen av i ett durkslag.
7. Stuvningen: Smält smöret i en kastrull.
8. Rör i mjölet.
9. Tillsätt mjölken under omrörning lite i taget och rör till en jämn stuvning. Tillsätt ev. grädde.
10. Koka stuvningen på medelvärme i 5 minuter och rör då och då. Akta så det inte bränns.
11. Tillsätt vitkålen och koka upp.
12. Smaka av den stuvade vitkålen med salt, vitpeppar samt ev. hackad persilja samt riven muskot.