Pizzabullar eller pizzaknutar

Pizzabullar eller pizzaknutar - en slags bullar i pizzastil med ost, tomat och pepperoni-korv. Du kan använda 1 pkt pizzamix (500 g) om du inte vill jäsa degen (pizzamixen är ju med bakpulver).

Godast blir det med riktig jäst deg. Det går också bra med 1 paket brödmix på 1 kilo samt 1 pkt jäst (50 g).
 

30 pizzabullar eller pizzaknutar

  • Förberedelse: 40 min
  • Tillagning: 20 min
  • Klart på: 1 tim

Ingredienser

  • 25 g jäst
  • 2,5 dl fingerljummet vatten (37°)
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk strösocker
  • 2 tsk salt
  • 2 ägg
  • 9 dl vetemjöl
  • 1 tsk oregano att strö över bullarna vid bakning (valfritt)
  • 1 pkt riven ost (200 g)
  • 1 stark korv som pepperoni (cirka 170 g)
  • 3 msk tomatpure
  • 3 msk pesto
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillagning

  1. Gör en degen. Lös upp jästen i vatten och
  2. olja.
  3. Tillsätt socker, salt, ägg och nästan allt mjöl spara lite
  4. till utbakning.
  5. Arbeta så att det blir en smidig deg. Låt degen jäsa under duk 30 minuter.
  6. Kavla ut degen 1,5 centimeter tunn till en stor rektangel (som till kanelbullar).
  7. Har du ont om plats kan du dela degen och göra i två omgångar.
  8. Förbered fyllningen till pizzabullarna: Skiva korven tunt och skär i småbitar.
  9. Bred på tomatpure och pesto samt krydda med salt och peppar, sprid ut riven ost och korv på degen.
  10. Rulla ihop och skär 2 cm breda bitar likt bullar av degen.
  11. Lägg pizzabullarna på en plåt med bakpapper och låt jäsa övertäckta till dubbel storlek (cirka 35 minuter).
  12. Pensla pizzabullarna med olivolja, strö över torkad oregano och baka i 200 grader cirka 15 minuter.
  13. Ta ut och låt pizzabullarna svalna något innan du hugger in.
E-mail
Medel: 5 (1 röst)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad på Restauranghögskolan i Grythyttan och har ett Advanced Certificate i drycker. Jag är medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine Pro, Slowfood och Sveriges Matskribenters Förening. 

Svart Fredag i köket

Fynda köksgrejer på Black Friday rean 2017. Var är det rea, på vad och vad ska man tänka på? Mitt tips är att titta efter lite dyrare köksgrejer som du kanske tänkt köpa ett tag eller julklappar. På Black fredag reas numer det mesta - allt från knivar till köksmaskiner. Och kanske dags att slå till på en Sous Vide cirkulator för dig som längtat efter det. 

Läs mer

Saftig babka med kanel- och valnötsfyllning

Här är det enkla receptet. 

Läs mer

Sponsrat

Massor med goda recept på kyckling

Nya favoriter och goda klassiker som grillad kyckling, kycklingspett, kycklingfilé, kycklinggrytor och soppor. Vi svenskar gillar kyckling i alla former - på 20 år har vi fördubblat konsumtionen.

Läs mer

Goda ostar och gott vin

Ost, vin och annat gott att njuta i trevligt sällskap - kan det bli bättre? Här hittar du tips på ostar, tillbehör och viner till ostmyset.  

Läs mer