Parmesansnurror ostsnurror pestosnurror

Parmesansnurror, ostsnurror eller pestosnurror. Goda drinktilltugg till fördrink som är enkla att göra med färdig smördeg, riven parmesanost och pesto.
Snurrorna kan du förbereda och plocka fram från frysen så att det bara är att ta fram, tina lite, skära ut snurror och baka av dem några minuter innan gästerna kommer.
Blir också gott med fetaost och hackad spenat. Eller med pesto på soltorkad tomat och ost. Eller tapenade och ost. Eller någon av de andra färdiga tapasrörorna. Eller i pizzastil med tomatpure, ost och salami.
Gott till parmesansnurrorna är mousserande vin som champagne eller annan fördrink.

8 portioner drinktilltugg, ca 4 var, ca 33 st snurror

  • Förberedelse: 20 min
  • Tillagning: 20 min
  • Klart på: 40 min

Ingredienser

  • 3 smördegsplattor, 10x20 cm, 225 gram, tinade
  • 2 dl riven parmesanost eller riven ost av grano padano eller ost med liknande smak och egenskaper.
  • ca 6 msk pesto

Tillagning

  1. Tina smördegsplattorna. Ex. lägg fram dem i kylen nån dag innan.
  2. Kavla ut smördegsplattorna med lite mjöl och kavel till ca 13-24 cm rektanglar.
  3. Blanda riven parmesan med peston.
  4. Pensla smördegen med uppvispat ägg.
  5. Bred på ostfyllningen på smördegen.
  6. Rulla ihop smördegen från kortsidan.
  7. Lägg rullarna i frysen eller kylen om du önskar tills någon timme innan servering.
  8. När det är dags, ca 1 timme innan gästerna kommer. Se till att smördegsrullen är tinad och ej helt djupfryst. Sätt ugnen på 200 grader.
  9. Skär 0,5 cm tjocka skivor, ca 20 skivor av varje rulle.
  10. Lägg snurrorna på bakplåtspapper eller bakplåt.
  11. Grädda parmesansnurrorna i 17 minuter.
  12. Servera dem ljumma eller avsvalnade rumsvarma. Strö gärna lite flingsalt typ gourmetsalt på.
E-mail
Medel: 4 (1 röst)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad på Restauranghögskolan i Grythyttan och har ett Advanced Certificate i drycker. Jag är medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine Pro, Slowfood och Sveriges Matskribenters Förening. 

Svart Fredag i köket

Fynda köksgrejer på Black Friday rean 2017. Var är det rea, på vad och vad ska man tänka på? Mitt tips är att titta efter lite dyrare köksgrejer som du kanske tänkt köpa ett tag eller julklappar. På Black fredag reas numer det mesta - allt från knivar till köksmaskiner. Och kanske dags att slå till på en Sous Vide cirkulator för dig som längtat efter det. 

Läs mer

Saftig babka med kanel- och valnötsfyllning

Här är det enkla receptet. 

Läs mer

Sponsrat

Massor med goda recept på kyckling

Nya favoriter och goda klassiker som grillad kyckling, kycklingspett, kycklingfilé, kycklinggrytor och soppor. Vi svenskar gillar kyckling i alla former - på 20 år har vi fördubblat konsumtionen.

Läs mer

Goda ostar och gott vin

Ost, vin och annat gott att njuta i trevligt sällskap - kan det bli bättre? Här hittar du tips på ostar, tillbehör och viner till ostmyset.  

Läs mer