Marinerade grillade kycklingspett

Marinerade grillade kycklingspett med sweet chilisås samt med ett förslag på en god kall sås till - även den med sweet chili samt yoghurt och jordnötter.

4 portioner marinerad grillad kyckling

  • Förberedelse: 30 min
  • Tillagning: 20 min
  • Klart på: 50 min

Ingredienser

  • 4 kycklingfiléer, ca 500 gram färska kycklingbröst eller 600 gram frysta; 700 gram med skinn
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk kinesisk soja
  • 1 msk risvinäger, vit, röd eller äppelcidervinäger
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1 tsk tomatpuré
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 0,5 dl sweet chili sås att pensla kycklingen med
  • KALL EXTRA SÅS: 2 dl matlagningsyoghurt, turkisk eller grekisk
  • 3 msk sweet chilisås
  • 0,5 dl hackade jordnötter (valfritt)
  • 2 krm svartpeppar

Tillagning

  1. Skär kycklingfiléerna i 2 cm breda strimlor på längden. Skär i kuber.
  2. Blanda kycklingen med olja med vinäger, soja, sambal oelek, tomatpuré och pressad vitlök i en skål. Låt marinera minst en halvtimme, gärna längre (då i kylskåp). Under tiden lagar du önskade tillbehör.
  3. Tänd grillen.
  4. KALL EXTRA SÅS: Blanda matlagningsyoghurt med sweet chilisås och hackade jordnötter. Smaka av med svartpeppar samt lite salt.
  5. Trä upp kycklingbitar på spett eller grilla de hela kycklingfiléerna runt om i 10 minuter. Pensla med sweet chilisås mot slutet av grillningen.
  6. Servera spetten med tillbehör och sås. Gärna med lite grönsallad som ruccola eller blandad sallad också.

Val av kyckling

Du kan ta kycklingfiléer eller urbenat kycklingkött. Extra lyxigt är majskycklingbröst - gärna med skinnet kvar.

Träspett

Använder du träspett så lägg dem i blöt en halvtimme innan du trär på kycklingen samt grillar. Då brinner de inte upp så lätt.

Alternativ till grillen

Spetten blir goda att grilla på utegrill men kan även stekas stekas i stekpanna eller grillpanna. Räkna ca 10 minuter runt om.

De kan också grillas i ugnen. Sätt på 225 grader varmluft. Lägg spetten på ett galler med en ugnsplåt under klädd med folie som fångar upp dropp. Vänd runt någon gång. Grilla till fin färg och kolla så de är genomstekta. Räkna ca 20-25 minuter.

E-mail
Medel: 3.8 (120 röster)

Uppskattat näringsvärde per portion: 185 kcal

Publicerat: , Uppdaterat: 2023-10-16