Mandelformar eller mandelmusslor

Hembakta mandelformar eller mandelmusslor är goda fyllda med vispad grädde och sylt eller varma bär till dessert, kafferepet, till julbord eller buffé.

Har du inte så många formar att baka med så kan du baka i omgångar.

Tillbehör: lättvispad grädde, varma bär eller sylt som jordgubbs-, hallon- krusbärs- eller hjortronsylt eller glass eller bärparfait.

50 st mandelformar

  • Förberedelse: 1 tim 15 min
  • Tillagning: 15 min
  • Klart på: 1 tim 30 min

Ingredienser

  • 1 dl sötmandel
  • 6 bittermandlar
  • 8 dl vetemjöl
  • 200 g smör eller margarin
  • 2 dl socker
  • 1 äggula

Tillagning

  1. Mal mandlarna i mandelkvarn eller matberedare med kniv. Med skal kvar blir kakorna lite mörkare men goda. Du kan såklart skålla och skala mandeln om du vill.
  2. Vispa ägg och socker pösigt.
  3. Tillsätt malna mandlar, äggula och vetemjöl.
  4. Blanda alla ingredienser till en smidig kakdeg i en skål eller matberedare.
  5. Låt kakdegen vila en timme eller helst över natten i kylen.
  6. Sätt ugnen på 200 grader.
  7. Smörj formarna för mandelmusslorna.
  8. Rulla ut degen i längder och dela dem i bitar. Tryck ut lite deg i varje form i ett jämnt lager även upp på kanterna.
  9. Ställ mandelmusslorna på galler eller bakplåt.
  10. Grädda mandelformarna mitt i ugnen i 10 minuter tills de fått fin ljusbrun färg.
  11. Vänd ur mandelmusslorna ur formarna när de svalnat något men fortfarande är varma.
  12. Servera mandelformarna med med vispgrädde och sylt eller varma bär.
E-mail
Medel: 4.2 (15 röster)

Mat att mingla kring

Enkel mat att mingla till eller lyxiga snittar med lite mer kärlek. Njut av ledighet, ett glas rosé, trevligt sällskap och något gott att tugga på. 

Läs mer

Kockens bästa grilltips

Varför smakar just grillad mat smakar så gott? Här hittar du svaret samt några av mina favoriter på grillen - marinader, såser, förrätter, grillspett, helgrillat och vilka andra goda tillbehör som passar. 

Läs mer

Smörgåstårta åt alla konfirmander

En stor smörgås klädd för fest - smörgåstårtan - är en klassiker som nästan alltid gör succé. På festen, buffén eller kafferepet. Kan förberedas i god tid och pyntas med allt från lyxiga delikatesser till billigare råvaror.  

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer