Kall bulgursallad med räkor

Kall bulgursallad med räkor, majonnäs, persilja, citron och gröna ärtor. En god krämig sallad som passar till lunch eller lätt middag. Även till utflykt - men se till att den är kyld.

Gott i är också kokta tärnade morötter samt majs.

4 portioner kall bulgursallad med räkor

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 10 min
  • Klart på: 20 min

Ingredienser

  • 4 dl bulgur
  • 150 gram gröna ärtor
  • 200 gram skalade räkor
  • 2 dl grovhackad bladpersilja
  • 3 msk citronsaft
  • 2 msk olivolja
  • 1 dl majonnäs
  • 1 krm cayennepeppar
  • 2 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillagning

  1. Koka bulgur i lättsaltat vatten enligt paket. Tillsätt ärtorna när det är några minuter koktid kvar.
  2. Låt bulgur och ärtor svalna i en stor skål.
  3. Skölj och hacka bladpersilja. Lägg med bulgur i skålen.
  4. Tillsätt grovhackade räkor.
  5. Tillsätt citronsaft, olivolja, majonnäs, cayennepeppar, salt och svartpeppar.
  6. Bulgursalladen är klar att serveras kall. Ett gott bröd passar till och ev. en tomatsallad.
  7. Förvaras kallt i kylen.
E-mail
Medel: 3 (2 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2018-03-21

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är matskribent samt kock sedan 25 år. 2003 skapade jag Receptfavoriter. Sedan dess har jag lagat, skrivet, fotograferat och lagt upp tusentals recept. Jag är utbildad kock i Marinen samt har en Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan. Vidare har jag ett WSET-diplom i drycker. Läs mer om mig och sidan. 

Laga ett paket färsk gnocchi

Färsk gnocchi går lätt och snabbt att laga. Prova en vegetarisk variant fin Portabello-svamp i krämig sås eller laga med torsk eller pancetta (fläsk) och spenat. Med filmer!

Läs mer

Recept

Prova en pokebowl

Laga en pokebowl till middag och ta resterna till matlådan. En skål med ris, grönsaker och smaker från Japan och Hawaii. Kan varieras med det du gillar. Blir vegetarisk med tofu. Med film!

Läs mer

Recept

Laga en smarrig lasagne

Hemlagad lasagne är mångas favorit - inte bara katten Gustafs. Glöm köpe-lasagne och laga egen istället.

Läs mer

Massor med goda recept på kyckling

Nya favoriter och goda klassiker som grillad kycklingfilé, kyckling i ugnen eller helstekt kyckling; kyckling på spett, i grytor, pajer och soppor.

Läs mer