Kall bulgursallad med räkor

Kall bulgursallad med räkor, majonnäs, persilja, citron och gröna ärtor. En god krämig sallad som passar till lunch eller lätt middag. Även till utflykt - men se till att den är kyld.
Gott i är också kokta tärnade morötter samt majs.

4 portioner kall bulgursallad med räkor

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 10 min
  • Klart på: 20 min

Ingredienser

  • 4 dl bulgur
  • 150 gram gröna ärtor
  • 200 gram skalade räkor
  • 2 dl grovhackad bladpersilja
  • 3 msk citronsaft
  • 2 msk olivolja
  • 1 dl majonnäs
  • 1 krm cayennepeppar
  • 2 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillagning

  1. Koka bulgur i lättsaltat vatten enligt paket. Tillsätt ärtorna när det är några minuter koktid kvar.
  2. Låt bulgur och ärtor svalna i en stor skål.
  3. Skölj och hacka bladpersilja. Lägg med bulgur i skålen.
  4. Tillsätt grovhackade räkor.
  5. Tillsätt citronsaft, olivolja, majonnäs, cayennepeppar, salt och svartpeppar.
  6. Bulgursalladen är klar att serveras kall. Ett gott bröd passar till och ev. en tomatsallad.
  7. Förvaras kallt i kylen.
E-mail
Medel: 3 (2 röster)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad kock med fil. kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan, medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine de Rôtisseurs Pro, Sveriges Matskribenters Förening samt ett Advanced Certificate i drycker. Jag har också skrivit en bok om Calvados

Avokadofrossa!

Avokado till förrätt, varmrätt och efterrätt – här är en meny för vegos och en för veganer!

Detta material är sponsrat av ICA

Läs mer

Sponsrat

Svamprecept från kocken

Vet du inte vad du ska göra med svampskörden eller är du bara sådär grymt sugen på en kantarellmacka? Här hittar du en massa tips på hur du fixar svampen i köket från Receptfavoriters kock Henrik Mattsson. 

Läs mer

Följ Receptfavoriter på sociala medier

Kolla in Receptfavoriters Facebook, Youtube-kanal, Instagram och Pinterest.

Längst ner på varje sida samt inne på varje recept hittar du länkarna till Receptfavoriter på sociala medier.

Läs mer

Goda ostar och gott vin

Ost, vin och annat gott att njuta i trevligt sällskap - kan det bli bättre? Här hittar du tips på ostar, tillbehör och viner till ostmyset.  

Läs mer