Ischoklad
Ischoklad är ett klassiskt julgodis som görs med choklad blandat med kokosfett.
Kokosfett har en smältpunkt som är runt 25 grader och då upplevs det som chokladen smälter som is i munnen.
Tillagning
- Bryt sönder chokladen och smält under omrörning i vattenbad eller mikro.
- Lägg i kokosfettet och låt det smälta under omrörning. Ev. behöver du värma lite mer.
- Ställ formarna på en bricka.
- Häll ischokladen i formarna ställ att svalna till i rumstemperatur och sedan i kylen.
- Förvara gärna ischokladen i svalt.
Varianter
- Du kan ta ljus blockchoklad eller blanda hälften ljus och hälften mörk choklad.
- Du kan också göra ischokladen med mörkare fin choklad ex. Lindt 70% för en vuxenvariant. Ett förslag om du gillar mörk choklad dock kanske inget för barn.
- Eller ta i nougat eller göra en ischokladpaj.
Garnering
Om du vill kan du garnera ischokladen innan den stelnat med en nötter som hasselnöt, pistagenöt eller mandel; festligt guldpulver; valfritt strössel som lakritscrisp, minipärlor eller silverkulor med mera.
Uppskattat näringsvärde per portion: 68 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
