Grillad makrill med potatis och äppelsallad

Grillad makrill med potatis och äppelsallad är en festlig vardagsrätt.
Skär sneda snitt och smaksätt makrillen med färsk ingefära, citron och soja. En frisk potatissallad med äpple passar bra till.
Använder du en klotgrill med lock så är tips att starta med öppen grill, efter en liten stund sätt på locket för att sänka värmen. Efter några minuter öppna. Växla så hela tiden för att inte få för kraftig värme.

4 portioner grillad makrill

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 25 min
  • Klart på: 35 min

Ingredienser

  • 4 makrillar (400-450 gram hel makrill per portion)
  • 0,5 dl ljus soja
  • 4 msk citronsaft
  • 30 g färsk ingefära
  • Potatissallad: 2 äpplen
  • 12 kokta färskpotatisar
  • 1 pkt gräddfil
  • 8 rädisor
  • Salt och vitpeppar

Tillagning

  1. Börja med att koka färskpotatis (ca 25 minuter). Häll av och låt svalna.
  2. Sätt igång grillen.
  3. Skär skåror i fiskarna och stick ner tunt skivad ingefära. Grilla makrillarna på medelvärme cirka 10 minuter på varje sida.
  4. Pensla makrillarna med soja och citronsaft.
  5. Riv äpplen grovt och blanda med tärnad potatis och gräddfil.
  6. Skölj och skiva rädisor och blanda i med potatisen. Smaka av med salt och vitpeppar.
  7. Servera de grillade makrillarna med potatissalladen. Brännt skinn, fenor och huvud samt ben rensar du bort.
E-mail
Medel: 4 (1 röst)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad kock med fil. kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan, medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine de Rôtisseurs Pro, Sveriges Matskribenters Förening samt ett Advanced Certificate i drycker. Jag har också skrivit en bok om Calvados

Säsong för rabarber

Den första rabarbern med mjälla och goda stjälkar kommer tidig vår. Sen bara fortsätter den att växa så det knakar - här har du tips vad du kan göra med vår fina rabarber. Allt från enkla pajer, marmelader och saft till chutney och smält rabarber över pavlovatårta. 

Läs mer

Smoothies - både gott och nyttigt

Frukt och bär går alltid hem i flytande form. Även hos de mest frukt och bär-vägrande personer. Så fram med mixern fixa läskande, nyttiga och goda smoothies. Gör en stor laddning vetja och ställ i kylen i en kanna. Vips så är den kalla goda smoothien slut och alla nyttigheter fick ni på köpet. 

Läs mer

Blanda egna drinkar och cocktails

Bli bartender för en kväll. Här är tips på hur du sätter upp en liten minibar hemma. Skippa raggargroggen och bjud på någon klassiker eller udda obskyr drink. Här är lite fakta, recept, utrustning och andra praktiska tips för att lyckas med cocktails hemma. 

Läs mer

Fixa en söt avslutning

Här är några enkla desserter alla kan laga och som kan förberedas i god tid. Och fortsätt inte med samma sura rödvin till desserten. Det är det enklaste knepet som finns att köpa ett sött gott vin till desserten för en garanterat lyckad avslutning på middagen.   

Läs mer