Eggnog
Introduktion och förberedelse
Eggnog är ett slags bål eller drink med varm mjölk som vispas med äggula och socker samt spetsas med sprit som rom, konjak, calvados eller whiskey.
Serveringsförslag
En drink som passar vid brasan, innan maten, julmys, på after-ski eller när du behöver fylla på energi efter en aktiv dag i snön.
Varianter
- Påminner om äggtoddy men görs med varm mjölk och kan smaksättas med muskot.
- Man kan smaksätta mjölken och garnera med en nypa kaffepulver, muskot, kanel eller kakao. Drinken kan även smaksättas med några droppar pressad citrus som citron, lime eller apelsin.
- En variant är att skaka en kall Brandy Egg Nogg med is.
- En Italiensk variant - Bombardino - kan du göra med varm ägglikör, sprit och vispad grädde.
Tillagning
- Vispa socker och ägg pösigt tills sockret löst sig.
- Sjud mjölken i en kastrull eller i mikron och häll den under vispning ner i ägget.
- Vispa i eventuellt sprit.
- Häll upp i valfritt glas. Tänk på att glaset ska tåla värme.
- Garnera ev. med riven muskot, kaffepulver, kakao eller kanel.
Uppskattat näringsvärde per portion: 331 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
