Apelsinkaka

En god och enkel hembakt sockerkaka med smak av apelsin, kanel och mandel.
Det blir ca 12 bitar apelsinkaka.

1 apelsinkaka

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 25 min
  • Klart på: 35 min

Ingredienser

  • 2 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 75 g smör
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 0,5 tsk kanel
  • 2 apelsiner
  • 0,5 dl pressad apelsin
  • 50 gram mandelspån eller grovhackad skållad mandel

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Skölj och finriv skalet av apelsinerna. Riv ej in på det vita. Pressa ut saften ur en apelsin till ca 0,5 dl apelsinsaft. Ät upp resten av apelsinerna.
  3. Smörj och bröa en sockerkaksform.
  4. Smält smör och låt det svalna.
  5. Vispa ägg och socker pösigt.
  6. Blanda vetemjöl, bakpulver, kanel och finrivet apelsinskal i en stor skål.
  7. Rör ner smör och äggvisp i mjölblandningen samt tillsätt apelsinsaften. Rör ihop till en jämn sockerkakssmet.
  8. Häll smeten i formen.
  9. Strö på mandelspån.
  10. Grädda apelsinkakan på nedersta falsen i ca 25 min.
  11. Känn i mitten av kakan med en sticka så att den är klar. Stickan ska vara torr och ej klibbig.
  12. Ta ut apelsinkakan och låt den svalna något innan servering.
E-mail
Medel: 5 (1 röst)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad kock med fil. kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan, medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine de Rôtisseurs Pro, Sveriges Matskribenters Förening samt ett Advanced Certificate i drycker. Jag har också skrivit en bok om Calvados

Svamprecept från kocken

Vet du inte vad du ska göra med svampskörden eller är du bara sådär grymt sugen på en kantarellmacka? Här hittar du en massa tips på hur du fixar svampen i köket från Receptfavoriters kock Henrik Mattsson. 

Läs mer

Goda ostar och gott vin

Ost, vin och annat gott att njuta i trevligt sällskap - kan det bli bättre? Här hittar du tips på ostar, tillbehör och viner till ostmyset.  

Läs mer