Valentintårta eller Alla hjärtans dag-tårta

Introduktion och förberedelse

Valentintårta eller Alla Hjärtans dag-tårta med sockerkaksbottnar, grädde, vanilj- och hallonfyllning samt garnerad med färska hallon.

Baka sockerkakan i en hjärtform. Du kan också baka den i en vanlig rund form och ex. garnera hallonen till ett hjärta.

Du kan smaksätta tårtbottnen med:

  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 msk rivet skal av en citron, lime eller apelsin
  • 2 rivna bittermandlar (valfritt).

1 Valentintårta Alla hjärtans dag-tårta

  • Förberedelse: 15 min
  • Tillagning: 1 tim
  • Klart på: 1 tim 15 min

Ingredienser

  • 2 dl socker
  • 3 ägg
  • 50 gram smör eller margarin
  • 2 tsk bakpulver
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 dl mjölk eller vatten
  • Fyllning: 1 dl marsankräm, hårt vispad vaniljvisp eller hemgjord vaniljkräm
  • 1 dl mosade hallon
  • 3 msk socker
  • Garnering: 1,5 dl grädde
  • 30 färska hallon eller andra goda bär ex. jordgubbar

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smörj och bröa en sockerkaksform - gärna en hjärtform då.
  3. Vispa ägg och socker 5 minuter med elvisp, matberedare eller för hand.
  4. Smält smör eller margarin. Ta av från värmen och tillsätt mjölken.
  5. Vispa i smör och mjölkblandningen i äggblandningen. Tillsätt övriga torra ingredienser och blanda hastigt till en jämn sockerkakssmet.
  6. Häll sockerkakssmet till en cm från övre kanten. Blir de över sockerkakssmet så kan du baka den i några muffinsformar så får du några extra muffins.
  7. Grädda sockerkakan i cirka 35 minuter. Sockerkaksformar med hål i mitten bakar snabbare än tex en rund springform med löstagbar kant som kan behöva upp till 50 minuters baktid.
  8. Provstick - kakan ska ej vara kladdig i mitten (om du inte gillar det förstås).
  9. Låt sockerkakan svalna något.
  10. Vänd upp sockerkakan på en tallrik och vänd sedan över igen på en skärbräda eller serveringsfat.
  11. Dela vågrätt i två tårtbottnar med en lång kniv.
  12. Lägg ut och tina styckfrysta bär på en tallrik om du inte använder färska bär.
  13. Gör marsankräm enligt paket eller hårt vispad vaniljvisp. Du kan också göra egen vaniljkräm såklart.
  14. Bred ut vaniljkrämen samt mosade hallon som fyllning på en av bottnarna och lägg ihop till en tårta.
  15. Vispa grädden hårt. Tillsätt gärna någon halv tsk vaniljsocker.
  16. Bred ut grädden på och ev. runt om tårtan med en slickepott eller en rostfri spatula för att få det jämnt och snyggt.
  17. Garnera Valentintårtan med hallon eller andra bär.
E-mail
Medel: 3.6 (5 röster)

Uppskattat näringsvärde per portion: 230 kcal

Publicerat: , Uppdaterat: 2019-06-03

Författare:

Välkommen till mina receptfavoriter. Jag är matskribent samt kock med över 25 års erfarenhet samt en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. Här hittar du över 4000 recept jag provlagat, fotat och skrivit ner. Läs mer om mig.

Svalkande sommardrinkar och cocktails

Bjud på en drink eller cocktail innan middagen. Här hittar du lyxig Bellini med champagne eller enklare men goda variander sangria och spritzer. Ett gäng goda drinkar för alla smaker helt enkelt.

Läs mer

Recept och tips till midsommar

Jordgubbar, matjes, färskpotatis och gräddfil är klassiskt till midsommar. Sen kanske lite grill på det. Här är lite tips på klassisker samt passande rätter att fira sommaren med.

Läs mer