Vörtbröd

Vörtbröd eller vörtlimpa är ett mörkt julbröd bakat av rågsikt och porter smaksatt med juliga kryddor som pomerans, ingefära och russin. Man kan också ha i färdig vörtmixkrydda istället för att krydda själv med pomeransskal och ingefära osv.
Vörtbröd är vanligt till julbordet.
Istället för porteröl kan du ta julmust, svagdricka, julöl eller vatten. Istället för vörtmix kan du ta 3 pomeransskal - finhackade eller stötta, 1 tsk malda kryddnejlikor, 1 msk mald anis, 0,5 tsk ingefära och 1 msk mald fänkål.

2 limpor vörtbröd

  • Förberedelse: 1 tim 40 min
  • Tillagning: 40 min
  • Klart på: 2 tim 20 min

Ingredienser

  • 1 flaska 33 cl porter
  • 50 g smör
  • 50 g jäst
  • 0,5 msk kinesisk soja
  • 1 dl mörk sirap
  • 1 påse vörtmix
  • 1 dl russin
  • 6 dl rågsikt
  • 4 dl vetemjöl
  • 0,5 dl kaffe att pensla bröden med

Tillagning

  1. Värm porter, julöl eller julmust till fingervärme ca 37 grader.
  2. Lägg i en bunke med smör och smula i jästen samt tillsätt soja, sirap, kryddor och russin.
  3. Arbeta in mjölet och låt degen jäsa övertäckt 45 minuter.
  4. Ta upp degen på bakbordet och dela den i två bitar.
  5. Forma runda stora bullar eller limpor.
  6. Sätt ugnen på 200 grader.
  7. Lägg bröden på plåt eller i mjölade brödformar och låt dem jäsa ytterligare 20 minuter.
  8. Grädda i 30 minuter.
  9. Pensla bröden med vatten efter gräddningen. Låt svalna under bakduk.
E-mail
Medel: 3 (1 röst)

Mat att mingla kring

Enkel mat att mingla till eller lyxiga snittar med lite mer kärlek. Njut av ledighet, ett glas rosé, trevligt sällskap och något gott att tugga på. 

Läs mer

Kockens bästa grilltips

Varför smakar just grillad mat smakar så gott? Här hittar du svaret samt några av mina favoriter på grillen - marinader, såser, förrätter, grillspett, helgrillat och vilka andra goda tillbehör som passar. 

Läs mer

Smörgåstårta åt alla konfirmander

En stor smörgås klädd för fest - smörgåstårtan - är en klassiker som nästan alltid gör succé. På festen, buffén eller kafferepet. Kan förberedas i god tid och pyntas med allt från lyxiga delikatesser till billigare råvaror.  

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer