Stekta tomater

Stekta tomater är jättegott och enkelt. Stora tomathalvor stekta i olivolja, rosmarin och vitlök (valfritt). Gott, nyttigt och enkelt tillbehör till det mesta ex. grillat eller till buffé. Tomaterna passar som GI eller LCHF tillbehör.

Varianter:

  • Strö över färsk hackad färsk basilika, skivad mozzarellaost, balsamvinäger, ruccola, babyspenat, strimlad röd paprika för goda varianter av stekta tomater.
  • Välj valfri sorts tomater som små söta cocktailtomater eller körsbärstomater och stek dem hela - låt dem ramla sönder lite och servera.
  • Byt röda tomater mot gröna tomater och laga stekta gröna tomater. 
  • Smaksätt med torkad dragon samt garnera med färsk dragon - passar om du servera tomaterna till Bearnaisesås. 

4 portioner stekta tomater

  • Förberedelse: 4 min
  • Tillagning: 14 min
  • Klart på: 18 min

Ingredienser

  • 4 kvisttomater
  • 0,5 purjolök
  • 2 msk olivolja
  • 2 krm oregano
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 krm salt

Tillagning

  1. Skölj och dela tomaterna i halvor.
  2. Stek dem i en stekpanna med olivolja i ca 7 minuter på varje sida. Salta och peppra samt strö över oregano samt pressad eller finhackad vitlök.
  3. Skölj, dela och strimla purjolök. Tillsätt till tomaterna och låt steka någon minut.
  4. Tomaterna är klara att serveras. Strö ev. lite flingsalt och nymalen svartpeppar över vid servering.
E-mail
Medel: 4.8 (5 röster)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad kock med fil. kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan, medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine de Rôtisseurs Pro, Sveriges Matskribenters Förening samt ett Advanced Certificate i drycker. Jag har också skrivit en bok om Calvados

Svamprecept från kocken

Vet du inte vad du ska göra med svampskörden eller är du bara sådär grymt sugen på en kantarellmacka? Här hittar du en massa tips på hur du fixar svampen i köket från Receptfavoriters kock Henrik Mattsson. 

Läs mer

Goda ostar och gott vin

Ost, vin och annat gott att njuta i trevligt sällskap - kan det bli bättre? Här hittar du tips på ostar, tillbehör och viner till ostmyset.  

Läs mer