Spagetti med lufttorkad skinka och basilika
Introduktion och förberedelse
Spagetti med lufttorkad skinka och basilika som får smak av chili, vitlök och parmesanost.
Som lufttorkade skinka passar prosciutto eller parmaskinka från Italien men det går också bra med annan lufttorkad skinka som spansk serranoskinka eller liknande.
Vegetarisk variant
Byt ut skinka mot tio soltorkade tomater och du har en god vegetarisk spagetti.
Tillagning
- Pressa vitlök i en panna med olivolja.
- Dela och kärna ur chilifrukten samt hacka den. Tillsätt till pannan.
- Fräs vitlöken och chilin tills vitlöken är ljust brun. Ta av från värmen.
- Riv ost, skär skinka i strimlor och hacka basilikabladen.
- Blanda allt i en stor panna, kastrull eller skål. Salta och peppra.
- Spagetti med skinka och vitlök är klar att servera.
Uppskattat näringsvärde per portion: 643 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
