Rostade paranötter
Introduktion och förberedelse
Saltrostade paranötter är goda, nyttiga och blir som nya igen om du rostar dem.
Serveringsförslag
Passar som snacks, tilltugg före maten och till drinkar.
Även som hälsosnacks, till utflykt eller vandringsmat så är paranötter utmärkta då de innehåller väldigt mycket energi och nyttigheter.
I ugnen eller stekpanna
Du kan rosta nötterna i ugnen eller i stekpanna. Nötterna håller sig goda i några dygn i lufttät burk och kan förberedas innan.
Jag doppar dem först i lite saltlag så de får saltsmakt och sedan rostar jag dem. Man kan också rosta nötterna direkt och salta dem efterråt eller skippa saltet helt.
Portionsberäkning
Här har jag räknat 50 gram nötter per portion eller runt någon dl vilket räcker till tilltugg innan mat eller vid buffé. Köp mer eller mindre om du känner för det.
Tillagning
- Mät upp och koka upp vatten och salt i en kastrull. Ta av från värmen och blanda i nötterna. Låt stå i någon minut. Häll sedan av saltvattnet. Skaka nötterna i durkslag.
- I UGNEN: Sätt ugnen på 225 grader. Sprid ut nötterna i en ugnspanna och rosta dem i ca 5-8 minuter i mitten av ugnen. Ta gärna ut och vänd runt dem mot slutet. De ska bli ljust rostade och riktigt varma men ej brända.
- I STEKPANNA: lägg nötterna i en stekpanna. Värm och rosta nötterna i förslagsvis tre omgångar. Rör om då och då tills de har fått lite färg och är vackert rostade. Det tar ca 3-4 minuter för varje omgång.
- Låt nötterna svalna något innan servering.
- Lägg upp paranötterna i skål och servera. Eller förvara i lufttät burk.
Uppskattat näringsvärde per portion: 340 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
