Råsaft av aroniabär
Introduktion och förberedelse
Råsaft av aroniabär blir bärig, färgglad och smakrik.
Aroniabär är inte så söta så man kan söta upp saften med lite socker om man önskar.
Aronia är en vanlig häck och prydnadsväxt med svarta bär vars smak påminner om en blandning av körsbär och rönnbär med en lite bärig och bitter ton.
Serveringsförslag
- God att servera som naturell som shot.
- Tillsätt socker i saften efter tycke om du vill. Späd sedan med kallt vatten och servera med is.
- Som drink kan saften som fördrink eller läskande drink när som. Tillsätt lite socker och rör ut i saften efter tycke. Häll upp i valfritt glas som drinkglas, tumbler, flöjtglas eller liknande med is och toppa upp med lite kall tonic eller mineralvatten. Man kan även ha i en klyfta lime.
Varianter
Vill du göra en sötare variant så kan du prova aroniasaft.
Tips
- Saften kan frysas in.
- Av resterna på bären kan du göra bland annat denna äppelmarmelad med aronia.
Tillagning
- Frys in bären och tina dem sedan.
- Mosa bären hälften i taget i en stålsil. Arbeta ut saften med en slev
- Råsaften är klar att användas. Förvara i kylen några dagar. Kan även frysas in.
- Du kan spara skalresterna och göra marmelad på - se länk ovan. De kan även frysas in.
Uppskattat näringsvärde per portion: 24 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
