Pestosås med matyoghurt
Pestosås med matyoghurt garnerad med lite basilika
Ett serveringsförslag för pestosåsen är med lax i folie
Introduktion och förberedelse
Matyoghurt smaksatt med pesto blir en god, snabb och enkel sås.
Serveringsförslag
En kall sås som passar till det mesta, förslagsvis grillat, kyckling, fläskfilé, kött eller fisk som varmrökt, grillad eller ugnsbakad lax. Eller som på bilden med lax i folie.
- Kan garneras med färsk basilika eller bladpersilja.
- Även rostade pinjenötter passar att garnera med till fest.
Varianter
- Gillar du vitlök kan du ta i en halv pressad klyfta vitlök.
- Några msk riven parmesan kan man också ta i.
- Du kan köpa färdig pesto eller göra egen pesto.
- Ännu mer överkurs är hemgjord matyoghurt.
Tillagning
- Blanda yoghurt, pesto, vatten, salt och peppar i en skål.
- Såsen är klar att servera.
- Såsen blir godare om den får stå i kylen några timmar och få lite mer smak men kan också ätas direkt.
Uppskattat näringsvärde per portion: 65 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
