Pastalåda eller pastagratäng med skinka
Pastalåda - en pastagratäng med penne pasta och skinka i krämig sås toppad med ost.
Gott med en sallad till som ovan med hackad babyspenat, riven morot och tomat.
Introduktion och förberedelse
En god pastalåda eller pastagratäng med skinka som gratineras med ost och krämig sås. Perfekt att göra på kokt penne eller annan pasta.
En enkel och god resträtt du kan göra om du har pasta över.
Serveringsförslag
- Riven morot, salladsblad som babyspenat och ruccolo samt tärnad tomat passar till som sallad.
- En tomatsallad är ett annat alternativ som är gott till och fräschar upp.
Varianter
- Självklart kan du ha andra ingredienser i som soltorkad tomat istället för skinka då blir den vegetarisk.
- All sorts pasta (utom spagetti och tagliatelle) går bra.
- Använder du kokt pasta så ska du ha ungefär 2 liter så att det fyller en ugnsform i storlek som en halv långpanna.
- Lite riven muskot (2 krm) är också gott i.
- En annan variant är om du gillar curry - ta i 0,5 tsk.
Tillagning
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
- Sätt ugnen på 200 grader vanlig ugn.
- Skär skinkan i strimlor eller små kuber. Skölj och strimla purjolöken.
- Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, senap, salt och peppar samt hälften av osten.
- Blanda kokt pasta, skinka och purjolök i en smord ugnssäker form.
- Häll över äggsmeten. Strö över resten av osten.
- Grädda pastalådan i 30 minuter tills den fått fin färg och smeten stelnat. Ett tips är att skaka på lådan så ser du om den stelnat. Det gör inte så mycket om pastalådan är lite lös. Den stelnar lite efter man tagit ut den också och den svalnat något. Börjar den brännas på toppen så sätt ner den i nedre delen av ugnen.
Uppskattat näringsvärde per portion: 634 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
