Pasta med skinka och zucchini

Pasta med skinka, zucchini, soltorkade tomater och basilika. En god och enkel pasta - här med skruvar men du kan koka annan pasta som fjärilar, penne, spagetti eller valfri sort - även färsk pasta.
Pastan passar även att ta med till jobbet som lunchlåda.
Andra grönsaker som passar i är broccoli, ärtor och morot.
Vegetarisk blir det med fetaost istället för skinka (tillsätt den smulad eller tärnad på slutet).

4 portioner pasta med skinka och zucchini

  • Förberedelse: 5 min
  • Tillagning: 10 min
  • Klart på: 15 min

Ingredienser

  • 350 gram pasta ex. skruvar, fjärilar (farfalle), spagetti eller motsvarande färsk pasta
  • 200 gram rökt skinka
  • 4 msk olivolja
  • 300 gram zucchini, ca 1 styck
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 krm chiliflakes
  • 0,5 dl färsk basilika
  • 10 soltorkade tomater
  • 0,5 dl vatten
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 krm salt
  • 0,5 krm svartpeppar

Tillagning

  1. Koka upp vatten till pastan.
  2. Koka sedan pastan enligt paket - brukar vara runt 10 minuter (vänta dock med färsk pasta). Laga under tiden skinkblandningen.
  3. Strimla skinkan.
  4. Skölj och skär zucchini i ca 1x3 cm stavar.
  5. Fräs skinka och zucchini i olivoljan några minuter.
  6. Skala och pressa i vitlök samt tillsätt chiliflakes.
  7. Hacka basilika grovt och strimla soltorkade tomater.
  8. Tillsätt till skinkan.
  9. Tillsätt lite vatten och crème fraich samt smaka av med salt och peppar.
  10. Koka färsk pasta om du köpt det.
  11. Häll av pastan och vänd runt den med skinkblandningen och servera direkt eller låt svalna och kyl i lunchlåda.
E-mail
Medel: 5 (1 röst)

Mat att mingla kring

Enkel mat att mingla till eller lyxiga snittar med lite mer kärlek. Njut av ledighet, ett glas rosé, trevligt sällskap och något gott att tugga på. 

Läs mer

Kockens bästa grilltips

Varför smakar just grillad mat smakar så gott? Här hittar du svaret samt några av mina favoriter på grillen - marinader, såser, förrätter, grillspett, helgrillat och vilka andra goda tillbehör som passar. 

Läs mer

Smörgåstårta åt alla konfirmander

En stor smörgås klädd för fest - smörgåstårtan - är en klassiker som nästan alltid gör succé. På festen, buffén eller kafferepet. Kan förberedas i god tid och pyntas med allt från lyxiga delikatesser till billigare råvaror.  

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer