Morotsbröd i form

Morotsbröd i form som är lätt att baka utan jäst samt kan varieras med det du har hemma.

Ett grovt bröd bakat med filmjölk och bikarbonat som ej behövs knådas eller jäsas.

Varianter

• Du kan ha i andra ingredienser efter tycke som torkad frukt, torkade bär, nötter, pumpafrön, fibrer, naturell yoghurt, lingonsylt med mera.
• Rågkross kan bytas mot vetekross.
• Fullkorns dinkelmjöl kan bytas mot fullkorn rågmjöl eller annat grovmalet mjöl, grahamsmjöl eller vetemjöl.
• Morot kan bytas mot råriven rödbeta eller gulbeta.

Val av form

• Jag bakade bröden i två avlånga non-stick brödformar på 1,5 liter styck.
• Vidare kan man baka i småbrödsform för portionsbröd; eller som 2-3 cm höga scones; eller 2-3 cm hög stora runda eller fyrkantiga rågkakor - nagga då med gaffel och markera ut tårtbitar innan gräddning.

Baka med bikarbonat eller bakpulver

• Skillanden på bakpulver och bikarbonat är att bikarbonat bara jäser om det finns syra med i degen - i detta fall filmjölk.
• Har du inte bikarbonat så kan du ta dubbelt så mycket bakpulver. 1 tsk bikarbonat motsvarar 2 tsk bakpulver. Byter du ut filmjölken mot vatten eller mjölk som ej är syrligt så använd bakpulver istället som är färdigblandat med syra - annars jäser inte brödet upp vid gräddning.