Grov limpa med mandel och fikon

Grov limpa med mandel, fikon, filmjölk, rågmjöl och havrekli. Baka ett snabbt och gott mörkt bröd till frukost, soppa eller mackor.

Här till en limpa i en avlång brödform.

1 grov limpa

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 1 tim
  • Klart på: 1 tim 10 min

Ingredienser

  • 4 dl filmjölk
  • 5 dl vetemjöl
  • 2 dl grovt rågmjöl
  • 1 dl havrekli
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk bikarbonat
  • 1 dl grovt hackad mandel med eller utan skal
  • 1 dl tärnade fikon
  • 1 msk smör eller rapsolja till formen

Tillagning

  1. Hacka mandlar och tärna fikon. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Mät upp bikarbonat, havrekli och rågmjöl i en skål. Blanda.
  3. Tillsätt salt och vetemjöl. Blanda i mandlar och fikon.
  4. Tillsätt filmjölk och blanda till en lös deg.
  5. Smörj en bakform med lite smör och lägg i degen. Platta till jämnt.
  6. Baka limpan i nedre delen av ugnen i en timme. Täck över med ett bakplåtspapper de sista 10 minuterna eller när skorpan börjar bli brun på toppen.
  7. Ta ut och låt svalna i formen eller stjälp upp på galler och lägg en bakduk under.
E-mail
Medel: 5 (2 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2018-08-15

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är matskribent samt kock sedan 25 år. Jag är utbildad kock i Marinen, har en Fil.kand i Måltidsvetenskap och ett WSET-diplom i drycker. Läs mer om om mig.

Julgodis i klassiska och nya varianter

Julgodis för maximal julstämning. Här hittar du recept på julgodis som ischoklad, knäck, rischoklad, mandelbräck, jultryffel och mozartkulor; julstubbe, chokladdoppade marshmallows, chokladbräck och mintkyssar.

Läs mer

Pepparkladdkaka

En riktigt lyckad smak-kombo av kladdkaka med choklad och pepparkakskryddor. Gott med en klick grädde eller kula glass till fika, advent, lucia, julbord eller dessert.

Läs mer

Recept

Pepparbiscottis

En variant på pepparkakor med lite Italiensk inspiration från mandelskorpor kryddade med pepparkakskryddor.

Läs mer

Recept

Smaksätt din egen snaps

Sätt smak på din egen snaps. Här hittar du tips, fakta och recept på olika snapsar - från snabba smaksättningar som citronsnaps till de som tar lite längre tid som flädersnaps (ovan) och hemgjord besk med malört.

Läs mer