Dumlesnittar
Dumlesnittar är en variant på kolasnittar som blir extra sega av smält Dumlekola på toppen.
Tillagning
- Sätt ugnen på 175 grader vanlig ugn.
- Se till att smöret är rumsvarmt eller så mikrar du det försiktigt så det blir mjukt utan att smälta i en bunke.
- Vispa ihop mjukt smör, socker samt sirap i en bunke hastigt med elvisp.
- Blanda vetemjöl, bakpulver samt vaniljsocker i en andra bunke.
- Tillsätt mjölblandningen till smörblandningen samt rör ihop hastigt till en deg.
- Dela degen i tre delar. Rulla ut till längder lika breda som en bakplåt. Lägg med mellanrum på en bakplåt med bakplåtspapper. Tryck ut en fördjupning i mitten tummen. Använder du en plåt med höga kanter får du lägga 2 längder på en plåt och 1 längd på en plåt.
- Dela Dumlekolorna i halvor. Fördela dem i mitten på längderna. Det blir 12 halvor på varje längd.
- Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter. De ska vara ljust bruna men ej mörka.
- Ta ut och låt svalna något.
- Skär dem i bitar eller snittar på plåten medan de ännu är lite varma. Skär du dem i sneda snittar så får du ut 24 lite längre snittar.
- Låt svalna helt.
- Förvara Dumlesnittarna lufttätt med lite bakplåtspapper mellan lagren i burkar. Kan även frysas in.
Till dumlesnittarna behöver du smör, socker, sirap, dumlekolor, vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver.
Blanda mjölet med bakpulver och vaniljsocker. Vispa ihop smör, socker och sirap.
Lägg ihop i en skål.
Arbeta hastigt ihop till en deg.
Skär dumlekolor i halvor.
Dela degen i tre delar.
Forma degen i längder som du trycker en grop i med tummen och placerar ut dumlekolorna i fördjupningen.
Grädda dumlesnittarna i mitten av ugnen på 175 grader vanlig ugn i 15 minuter.
Låt svalna något och skär sedan i snittar medan de ännu är varma. Låt svalna helt och stelna till servering.
Serveringsförslag
- Goda småkakor till fika, kafferep, fest, utflykt eller till vardags.
- Kan bakas i god tid och frysas in.
Varianter
- Annat godis som passar att baka liknande godissnittar med är Japp, Mars, Snickers, Bounty, mintchoklad, After Eight, Geisha, hackad Daim eller liknande.
Uppskattat näringsvärde per portion: 110 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
