Gröna linser med rödlök och balsamvinäger

Gröna linser med rödlök, balsamvinäger, honung och spenat är ett gott och nyttigt tillbehör till det mesta.
Gi-vänligt samt lchf - räkna 4 portioner om linserna är enda tillbehöret.

4-6 portioner gröna linser med rödlök

  • Förberedelse: 5 min
  • Tillagning: 20 min
  • Klart på: 25 min

Ingredienser

  • 4 dl okokta gröna linser
  • 2 rödlökar
  • 0,5 dl balsamvinäger
  • 2 msk honung
  • 0,5 dl olivolja eller smör
  • 2 krm salt
  • 1 krm vit- eller svartpeppar
  • 200 gram färsk spenat

Tillagning

  1. Koka linserna mjuka i 20 minuter. Häll av.
  2. Skala och strimla rödlöken.
  3. Stek rödlöken i olivolja eller smör på låg värme i en kastrull under tiden linserna kokar. Rör då och då samt akta så att den inte bränner fast.
  4. Skölj spenaten och fräs den mjuk i en kastrull med någon msk olivolja samt balsamvinäger.
  5. Tillsätt resterande balsamvinäger samt honung till löken när linserna kokt klart.
  6. Blanda de kokta linserna med rödlöksröran.
  7. Smaka av med salt och vit- eller svartpeppar.
  8. Vänd sist runt spenaten eller lägg den över linserna på ett fat.
  9. Gröna linser med rödlök är klart att servera.
E-mail
Medel: 4 (1 röst)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad kock med fil. kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan, medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine de Rôtisseurs Pro, Sveriges Matskribenters Förening samt ett Advanced Certificate i drycker. Jag har också skrivit en bok om Calvados

Säsong för rabarber

Den första rabarbern med mjälla och goda stjälkar kommer tidig vår. Sen bara fortsätter den att växa så det knakar - här har du tips vad du kan göra med vår fina rabarber. Allt från enkla pajer, marmelader och saft till chutney och smält rabarber över pavlovatårta. 

Läs mer

Smoothies - både gott och nyttigt

Frukt och bär går alltid hem i flytande form. Även hos de mest frukt och bär-vägrande personer. Så fram med mixern fixa läskande, nyttiga och goda smoothies. Gör en stor laddning vetja och ställ i kylen i en kanna. Vips så är den kalla goda smoothien slut och alla nyttigheter fick ni på köpet. 

Läs mer

Blanda egna drinkar och cocktails

Bli bartender för en kväll. Här är tips på hur du sätter upp en liten minibar hemma. Skippa raggargroggen och bjud på någon klassiker eller udda obskyr drink. Här är lite fakta, recept, utrustning och andra praktiska tips för att lyckas med cocktails hemma. 

Läs mer

Fixa en söt avslutning

Här är några enkla desserter alla kan laga och som kan förberedas i god tid. Och fortsätt inte med samma sura rödvin till desserten. Det är det enklaste knepet som finns att köpa ett sött gott vin till desserten för en garanterat lyckad avslutning på middagen.   

Läs mer